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Buonasera, Qualcuno vende serpentina e mulino a dischi?
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Definizione Dell'attrezzatura Con Brewtarget
una discussione ha inserito Albeghart in Homebrewers in piazza
Ho scritto Brewtarget, ma credo che chiunque usi qualunque software per la creazione di ricette mi possa aiutare, dato che i miei probabilmente sono proprio carenze di concetti. Nello specifico: ho problemi a inserire le varie specifiche della mia attrezzatura (che in verità è solo una pentola da 13L, essendo ancora fermo all'E+G) nell'equipaggiamento di brewtarget, perchè il volume calcolato del batch che mi calcola è sempre di 18-19L, mentre io vorrei fare un batch classico da 23. Ovviamente se faccio una ricetta con una batch stimato di 19L e poi nella realtà il fermentatore lo porto a 23L con l'acqua, la densità, l'ibu e l'ebc mi caleranno di molto (come è successo appunto con le mie 2 birre finora fatte in E+G). Vi posto uno sceen dei valori che ho inserito io, e vi spiego perchè ho inserito quelli: Pre boil volume: il volume della pentola è di 13L, quindi dato che bollisco a pentola colma, ho messo appunto 13L Batch size: è sostazialmente il mosto totale che va in fermentazione dentro al fermentatore, no? Quindi 23L Evaporation rate: misurato in modo assolutamente impreciso, vedendo quanta acqua aggiungevo durante i 60 minuti di bollitura della prima birra fatta con l'E+G per compensare l'acqua evaporata. Kettle top-up water: l'acqua aggiunta pre boil, per arrivare a livello. Qui mi trovo in difficoltà, perchè l'acqua che aggiungo dipende da quanto estratto uso in ogni ricetta, no? 10L è un valore abbastanza forfettario Final top-up water: l'acqua aggiunta al fermentatore. Contando che in pentola bollisco 13L di mosto, e ne perdo 3 in bollitura, allora in totale ne aggiungo circa 13 per arrivare a 23. Grain absorption: quella di default Mash tun volume: qui probabilmente sbaglio: ho messo 13L perchè considero come mash tun appunto la pentola che uso Specific heat: è quella dell'alluminio A chiunque abbia pazienza di rispondermi, un immenso grazie!- 6 risposte
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