Ciao a tutti. Ho acquistato il kit Demetra di Birramia per fare una Weiss. Vorrei aromatizzarne una con della buccia d'arancia dolce (mi piace sperimentare). Che procedimento e quantità posso usare per 23 litri di birra ?
Devo far bollire le scorze in acqua, filtrare e aggiungere al mosto ad inizio fermentazione?
Ho letto che qualcuno suggerisce di far macerare in alcool. Ma poi si filtra e si aggiunge alcool al mosto ad inizio fermentazione?
O si fa qualcosa simile al dry hopping aggiungendo a fine fermentazione direttamente le bucce?
Come quantità 30g per 23 litri può andare bene o risulterà troppo invasivo?
Grazie per il vs consiglio