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  1. Ciao a tutti. Oggi mi sono cimentato a brassare una birra di natale, con una ricetta trovata sul sito di birramia. Il problema è che non sono riuscito a raggiungere L'OG di parecchio: 1063 raggiunta, 1092 prevista da ricetta. Il fatto è che non riesco a capire dove posso aver sbagliato visto che ho fatto come faccio sempre e, di solito non raggiungo l OG ma mi ci avvicino quasi sempre. In più la ricetta richiede ben 500g di zucchero bruno che dovrebbe aiutare. Ho fatto un mash a 68 gradi per 70min e poi un mash out con Bach sparge a 78 gradi per 15 minuti. Proprio non c
  2. Ciao a tutti, sono nuovo del forum e vi scrivo per raccontarvi la mia prima esperienza nel mondo dell'all grain. Ho tre cotte alle spalle da kit, due da estratto non luppolato e una in e+g. Così belli determinati io e i miei amici ci imbattiamo in una fighissima belgan strong pale ale. Purtroppo non è stato proprio come leggere i post del forum o le guide su internet, i dubbi e le perplessità vengono sempre nei momenti sbagliati. Ecco quanto: Belgan Strong Golden Ale Ricetta per 23 litri Malto Monaco 1 kg (io ho usato il malto aromatic) Malto Pale Ale 5 kg Lupplo Saphir (AA3,5) 4
  3. Salve a tutti. Sono un neofita birraiolo e dopo aver fatto le prime birre tramite kit mi sono deciso a procedere con una All-Grain. Breve premessa: visto che si passava dal “fa tutto il kit” al “faccio tutto io” ho pensato bene di comprare questo libro (http://www.progettaregrandibirre.it/) - oltre che scaricare varie guide online - in modo tale da entrare pienamente nel processo delle formule, dei materiali e della costruzione della ricetta. Per l’appunto il mio scopo finale (anche quello iniziale per cui ho iniziato a produrmi la birra) non era ricopiare qualche ricetta o qualche stile di