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  1. Buongiorno forum, Sono al mio settimo kit E+G, conosco la procedura a memoria e questa volta vorrei azzardare una modifica alla ricetta originale di questo kit American Strong Pale Ale. Nel dettaglio, ho comprato luppolo East Kent Goldings in coni, da sostituire a quelli già forniti con kit per la fase dry hopping. La scelta su questo tipo di luppolo é dovuta al voler "imitare" una birra artigianale prodotta in un pub del mio territorio, birra che mi ha fatto innamorare dello stile APA e che vorrei quindi omaggiare. Il problema é che non so quanto luppolo mi serve. La ricetta originale ha luppoli (di tipologia sconosciuta) in pellet giá pesati, quindi dovrei sostituirli andando un pó alla cieca e ho paura di rovinare la birra con un risultato troppo forte o troppo insulso. Ho inviato una mail allo staff di birramia settimana scorsa, ma nella attesa (spero non inutile) che rispondano mi rivolgo anche a voi. Grazie mille
  2. Ciao a tutti, Per iniziare la mia avventura di homebrewer volevo partire con il kit AMERICAN lager, chi l'ha già utilizzato ha informazioni sui tempi/temperature di maturazione post imbottigliamento e se è necessario un processo di lagerizzazione? Mi pare di capire che non sia proprio una lager quanto una parente delle APA, confermate? Grazie!
  3. Sacker -American IPA litri finali 10 bollitura 60 min OG 1,064 FG 1,016 colore 23,7 IBU 49,2 -------------------------------------------------------- Malti: Munich 1,2 Kg Maris Otter 1,2 Kg Aromatic 250 g Oats 200 g Brown (british chocolate) 100 g Black (patent) 80 g --------------------------------------------------------- Luppoli: Perle 15 g 60 min Amarillo 15 g 10 min Fuggles 25 g 10 min Citra 10 g Dry hop -------------------------------------- Lievito Secco Safale S-05 bustina 11g -------------------------------------- Mash protein rest 50° per 10 min mash in 67° per 60 min mash out 78° per 10 min ---------------------------------------------------------- ho provato a farla, e a detta di molti anche esperti è decisamente una buona birra, il nome Sacker non a caso dovrebbe ricordare la famosa torta.