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  1. ciao a tutti. dopo aver preso un po la mano con l'all grain producendo birre a bassa fermentazione e a basso grado alcolico volevo chiedere un paio di cose per salire un po di volume (alcolico). Non voglio fare birre strane o mostri da 10 gradi. vorrei provare a fare un ipa o una imperial stout o una robust porter. quindi parliamo di birre, se non sbaglio, sui 6/8 gradi. la mia domanda è questa. Sabato per fare una irish red ho usato 6kg di malti e 3Lt/kg di acqua in mash e la pentola da mash era gia praticamente all'orlo. mi è venuta un og di circa 10.44 per 25 litri finiti in fermntator
  2. ciao a tutti è parecchio tempo che non passo sul forum, ormai sono 2 anni che faccio la birra con i kit e mi sono finalmente deciso a intraprendere la strada dell all-grain, la birra personalizzata è tutta un'altra cosa Detto ciò volevo porre qualche domanda sull'attrezzatura necessaria: 1) volevo acquistare un tino di ammostamento già pronto probabilmente da 50 litri ( il braumestier costa un sacco) con filtri da 50 litri, che ne pensate è l ideale per iniziare?? 2) il vero motivo che mi ha portato ad aspettare così tanto per l all-grain era la preoccupazione degli step di temperatura dur