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  1. Rimano

    Birra alla Camomilla

    Pale 3500 g fiocchi avena 300 g Carapils 200 g Luppoli Warrior 8 g + 20 g camomilla 60 minuti (inizio bollitura) Hellertau milleforth 25 g 30 min (metà bollitura) Hellertau milleforth 25 g + 30 g di camomilla a 10 min dalla fine della bollitura Camomilla romana da erboristeria, 30 g fatti a parte con 4 litri di acqua e aggiunto direttamente nel fermentatore. Quantità per circa 16 l di birra, con OG 1052 e IBU 30 lievito Ale S-04 (metà bustina) La birra finale ha un forte sentore di camomilla, accompagnato dall'aroma maltato del carapils, dall'amaro del warrior, e combinato con l'aroma floreale dell'Hellertau.