Ciao a tutti, ieri ho fatto la mia prima PALE ALE e leggendo il libro di DANIELS ho fatto un mash a 67° per un ora con 2 L/KG d'acqua, mi sono ritrovata con un OG pre bollitura di 1,027(EFF. 49%).Secondo voi la colpa è del mash troppo denso oppure lo sparge? Questa è la ricetta:
Ricetta per ENGLISH PALE ALE, litri finali 23,0 (in bollitura 28,0)
efficienza 67%, bollitura 60 min.
OG 1,054; IBU: 45,0; EBC: 28;
Malti:
5000 gr Pale Ale Malt (2 Row), 1,039;
300 gr Biscuit Malt, 1,036;
450 gr Crystal 80L, 1,033;
60 gr Chocolate Malt, 1,034;
Luppoli e altro:
65 gr Goldings, East Kent, 4,1 %a.a., 60 min;
50 gr Cascade, 6,3 %a.a., 5 min;
30 gr Goldings, East Kent, 4,1 %a.a., 30 min;
Lieviti:
London Ale
Grazie in anticipo!