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Buona sera a tutti, vi ringrazio innanzitutto perchè dopo aver letto moltissimi post mi sono deciso insieme al mio vecchio di provare a birrificare.. acquistato un fermentatore inox da 30l con il kit weizen absolute malt (1,7kg), utilizzato al posto dello zucchero il beermalt dry (1kg) e 22,5 litri di acqua - 15 bottiglie di acqua minerale a bassissimo residuo fisso - (domanda: anche se da 30 il fermentatore sembrava già al limite della capienza, è normale?). Abbiamo seguito le istruzioni del manualetto e dopo aver sciolto a caldo melassa del kit con il kg di malto secco abbiamo unito mosto e acqua a temperatura di circa 20-22C (la misurazione con il termometro del fermentatore a cristalli liquidi non permette troppa accuratezza). La densità rilevata era di 1,036, e qui arriva la domandona, nonostante la OG dichiarata sia di 1,040 dobbiamo preoccuparci di ottenere una birra troppo leggera? Dovremo aggiungere all'imbottigliamento più destrosio rispetto ai 5/6 grammi/litro consigliati? Vi ringrazio in anticipo delle risposte!
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Buonasera a Tutti, mi chiamo Marco, vi scrivo da Roma e sono in fervida attesa del mio kit da Birramia !!! (FREE TOP con doppio fermentatore) É la mia prima volta... Vorrei chiedervi soltanto due o tre piccole informazioni: - come primo malto, tra i 3 proposti, ho scelto un BITTER, nella speranza di ottenere una birra ambrata e profumata, come piace a me. Che ne pensate della mia scelta ? É una buona partenza ? - tra le varie cose ho acquistato un ESTRATTO DI MALTO SCIROPPO AMBER e dei CRISTALLI DI ZUCCHERO CANDITO AMBRATO, per cercare di conferire maggior corpo alla birra ed un colore rossastro, potreste consigliarmi come utilizzare al meglio questi due componenti - consigliate,i il modo per riuscire ad essere così paziente da attendere almeno UN MESE prima di degustare la MIA PRIMA,BIRRA !!! Grazie a tutti i BIRRAI D'ITALIA !!!