Buonasera,
ho appena terminato la cotta della mia prima birra BIAB.
Avevo a disposizione una pentola da 20 litri e quindi ho fatto solo 10 litri di birra.
il problema ora è questo: dopo aver concluso la bollitura con i vari luppoli, il mosto presenta all'odore e al sapore un sapore indistinguibile di crosta di pane (o pane).
il malto ke ho usato è il Marris Otter, in percentuale di 2,400 kg con 18 litri d'acqua, per ottenere poi i dieci. L'OG misurata alla fine è 1,052 in confronto a 1,053 che mi ero prefissato, quindi mi posso ritenere soddisfatto. Ma quel sentore??? è normale oppure ho sbagliato qualcosa??
grazie delle risposte.
Manuel