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  1. Ciao a tutti, innanzitutto mi presento, sono Bebbu. Ho comprato da poco il mio primo kit da 50 lt e ho fatto subito (ovviamente) la mia prima birra. Oggi ho assaggiato i risultati....pessimi! La birra sembra annacquata ed è poco frizzante, oltre ad avere un odore di lattina aperta da giorni. Ora, apparte gli errori che sicuramente avrò fatto nella produzione (temperature altalenanti..ecc ecc..) il dubbio che mi è venuto e che vi vorrei sottoporre è questo: se uso il kit da 50lt per produrre 24lt di birra il processo viene in qualche modo sbagliato? E' possibile che la poca frizzantezza sia dovuto a questo? E' sempre meglio usare la quantità massima di mosto per il fermentatore? Grazie a tutti per le risposte e non me ne vogliate se ho rovinato 24lt di birra... Ciao Bebbu
  2. eamauri

    Consiglio Su Una Stout

    ...mi appresto a preparare la mia quarta birra; la seconda STOUT.. Ma mi servono ancora tanti consigli! L'anno scorso ho fatto una stout E+G Birramia, mentre questa volta ho optato per il kit di malto luppolato Birramia, tanto per provare la differenza. Ho qualche timore, perché birre con malto luppolato mi risultano sempre un po' poco corpose, anche se migliorano dopo almeno sei mesi dall'imbottigliamento. Buone al naso, ma in bocca spariscono velocemente. La ricetta del Kit che sto per preparare è di 3kg, e non prevede l'aggiunta di zucchero o altro per la fermentazione. C'è qualcosa che posso fare per migliorare il corpo di questa birra? Altra domanda sui lieviti. Il kit contiene un lievito "Muntons - Gervin english ale". Quando ho fatto la stout E+G il lievito era un "Dinastar windsor".. Quale mi consigliate di usare? Devo fare uno starter o è sufficiente l'attivazione 15 minuti prima? GRAZIE MILLE!!
  3. gigiostrop

    Prima Birra

    Ciao a tutti, Venerdì 27 Luglio mi è arrivato il kit, e con l'aiuto di un mio(anche lui con zero esperienza ma curioso sul procedimento della birra) domenica 29 abbiamo preparato il mosto. Dato che era la prima volta avremo fatto sicuramente qualche errore, quindi scusatemi se scrivo qualche cavolata megagalattica. Comunque il malto utilizzato è il Coopers Wheat http://www.birramia....ml#.UBbOjbQ5J8s. La preparazione del mosto è andata apparentemente bene, ho forse fatto raffreddare un po poco il mosto al momento di inserirlo nel fermentatore. Comunque il mio problema è quando o prelevato un campione la densità. Infatti risultava 1.036, successivamente ho scoperto che la temperatura per una misurazione precisa dove essere a 20-22°C. Comunque leggendo una tabella su internet ho scoperto di dover aggiungere 1 o 2 millesimi al valore trovato. Quindi arriverei ad un massimo 1.038, mentre sulla descrizione posta sul sito dice che dovrebbe essere 1.04. Anche sa la densità finale va da 1.008 a 1.01, quindi dividendo per 4 ci sarei dentro. Oggi poi è già iniziato il gorgogliamento, anche questo missa che dipende dalle temperature leggermente elevate. Man mano che avrò nuove informazione le scriverò perché se qualcuno mi darà una mano si farà un idea migliore della situazione. Comunque volevo sapere, dato che sta gorgogliando, il lievito sta funzionando ancora e non lo cotto giusto? Poi capire il problema della densità, io ho aggiunto lo zucchero e aggiungevo il beermal dry, sarebbe cambiato qualcosa a livello di densità, ho cambia soli il sapore? Grazie