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Trovato 3 risultati

  1. metalgalle

    Efficienza Impianto - Pareri

    Un saluto festoso a tutti lorsignori brassatori. Volevo condividere con voi un dato interessante del mio impianto: l'efficienza. Ho effettuato varie cotte, ed usato vari strumenti di supporto (software, libri, etc..) prima di decretare definitivamente che l'efficienza del mio impianto AG si attesta tra 80 ed 85%! "...e non sei contento?" Penserete voi? Certo che lo sono, ma mi sembra che sia fin troppo alta x essere un impianto casalingo tutto autocostruito e con materiali, relativamente, economici e non ufficialmente creati per homebrewing... La domanda è: è veramente possibile? O sono così somaro da portarmi appresso degli errori di calcolo da mesi e mesi? P.S. di recente ho acquistato anche BeerSmith e anche lì i calcoli litri/densità combaciano alla perfezione!
  2. Ciao a tutti, sto pensando di acquistare un impianto automatico di ridotte dimensioni (circa 20 litri finiti) e vi chiederei un sincero consiglio. Vi spiego in breve perché questa scelta e cosa cerco: Per 3 anni ho fatto birra con metodo all-grain e con attrezzatura auto-costruita nel tempo. Poi a causa di un trasferimento per lavoro non ho più avuto gli spazi per continuare a birrificare e pensare di farla con metodo all-grain è ormai una chimera. Da qualche mese, causa cambio casa, sto riuscendo a riprendere a produrre con metodo E+G. Da qui la voglia di tornare ad avere la libertà di sperimentazione che un All Grain può darti. Purtroppo, però, vivendo in un appartamento lo spazio è un vincolo decisivo e con l'attuale lavoro mi trovo ad avere meno tempo. Per questo sto valutando seriamente l'acquisto di un impianto automatico tipo Braumeister. Per questo vi chiedo se mi consigliate un investimento del genere e quali modelli. Grazie dell'aiuto Saluti
  3. Ciao a tutti, Da un po di tempo sto cercando su internet il "metodo" migliore per automatizzare il mio impianto che fino ad ora è composto da pentola (41 cm di diametro 28 cm di altezza) bruciatore con bombola a gas ( che fin ora si è dimostrato molto efficiente portando il mosto in temperatura o ad ebollizione in davvero pochissimi minuti) e i classici fermentatori in plastica, ma più cerco e più sorgono dubbi che spero vuoi possiate chiarirmi. Ora vorrei controllare la temperatura di mash tramite PID (orientandomi quindi sul metodo BIAB in quanto a quanto ho visto i pid meno costosi hanno la possibilità di settaggio di una sola temperatura di mash, l'ideale per il metodo BIAB) oppure tramite arduino usando il programma del seguente sito http://www.easybrew.it/ avendo quindi la possibilità di fare più step. 1)Mi potreste consigliare (secondo la vostra esperienza) quale dei due apparecchi è migliore? e inoltre il metodo BIAB è quasi equivalente al normale metodo All Grain? Secondo voi la birra ne risente molto se si usa un solo step? Vorrei quindi passare ad un riscaldamento del mosto tramite elettricità abbandonando (almeno per la fase di mash) l'uso del gas. Da qui l'altro mio dubbio: 2)secondo le vostre esperienze quale strumentazione è la migliore? Resistenza interna, piastra elettrica (che ha un efficienza del 50/60%) o fornello ad induzione (che ha un efficienza del 90% questo il migliore per qualità-prezzo )? Io sarei molto orientato sull'induzione (ho già testato con una calamita la possibilità di utilizzo della mia pentola) faccio però fatica a trovare un fornello con piastra di 40 cm di diametro come la mia pentola. Sarebbe altrettanto efficiente con una piastra di 30 cm come questa ( www.redcoon.it/B238176-Unold-58215-Piano-Cottura-Induzione_Piani-Cottura-Induzione-Singolo?xtor=CS1-64&refId=trovaprezziit#databox )? O tanto vale spender meno e prendere una piastra elettrica o una resistenza interna? Inoltre per tutte e tre le attrezzature è possibile raggiungere la temperatura di ebollizione in tempo ragionevolmente brevi contando di dover riscaldare 25 litri di mosto? Mi scuso per la poca conoscenza nel settore e per essermi dilungato così tanto ma mi piacerebbe condividere con voi idee ed esperienze. Grazie