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Trovato 5 risultati

  1. Buongiorno a tutti, ho realizzato giorno 1 marzo la mia terza cotta, questa volta con il malto Marte della serie Cosmica per una Yorkshire Bitter. Premetto che per le precedenti cotte (Lager e Weiss) ho sempre fatto sciogliere il lievito prima di versarlo nel mosto. Questa volta invece, seguendo alla lettera le istruzioni della Marte, ho versato il lievito direttamente nel mosto (che era a circa 25° C) e ho mescolato per oltre 30 secondi. Risultato: ad oggi (dopo 6 giorni) il gorgogliatore è muto (non ha mai gorgogliato). Ho misurato la densità e, da un'iniziale 1040, siamo adesso a 1022. Il campione che ho utilizzato era pieno di residui che si sono depositati subito (circa 1 cm) sul fondo del tubo usato per la misurazione della densità (mai successo per le precedenti cotte). La temperatura ambientale è passata dai 19° C dei primi giorni ai 18° degli ultimi 3 giorni. Cosa posso aver sbagliato? Aiutatemiiiiii
  2. Ciao a tutti, giovedì sera ho iniziato a far fermentare la mia prima birra, ho fatto scaldare il preparato con 4lt di acqua poi ho aggiunto 500g di beermalt dry e 600g di semolato normale. Lievito(una bistina emmezzo, perchè sul sito ne consigliavano 2 ma mi sembrava eccessivo) inoculato a circa 22° ma poi ho abbassato, dopo 12 ore, a 19°. dopo circa 24 ore il densimetro mi da 1030, dopo 36 ore 1020 (iniziale era 1045). È normale secondo voi una fermentazione così rapida in così poco tempo?
  3. Ciao a tutti. Questa è la mia terza birra, ma tra questa e le prime due sono rimasto fermo quasi un anno e quindi sono un po' arrugginito. Ho letto già qualche discussione dell'anno scorso su questo argomento, ma se non da fastidio vorrei aprire un nuovo post per avere un ulteriore consiglio sulla quantità di zucchero per il priming e altro. 25 ottobre ho messo in fermentazione il kit Coopers "English bitter" 1 novembre ho effettuato il primo travaso (6 giorni) Oggi siamo al 6 novembre, quanti altri giorni mi consigliate di lasciarla nel fermentatore? Voglio dire, c'è un minimo di giorni standard per tutte le tipologie o 11/12 giorni potrebbero essere sufficienti per alcune birre? (al di la che devo ancora verificare la densità). Dopo il travaso non ho notato gorgoglii, ma il fermentatore è in taverna e non l'ho sotto occhio tutto il giorno. La temperatura ambiente oscilla tra i 19 e i 20 gradi. Il termometro adesivo sul fermentatore illuminava i 20 e 22 gradi ma ora sul secondo fermentatore non ce l'ho. Per quanto riguarda lo zucchero per il priming, avevo trovato questa formula in un post: http://www.forumbirramia.com/topic/14513-coopers-english-bitter-consigli-vari/?p=136961 che sinceramente non ho capito bene... In qualche altro post qualcuno diceva al massimo 2gr per litro per questo tipo di birra, qui invece se non ho capito male moltiplica per 4. Chiedo un consiglio perchè sono andato un po' in confusione! Considerate che ho 23 litri nel fermentatore. Infine, in quanta acqua sciogliete lo zucchero per il priming? Mezzo litro va bene? Buona birrificazione a tutti!
  4. Virnupok

    Consiglio Quantità Di Zucchero

    Ciao a tutti, sto per fare una Victorian Bitter con kit della Brewmaker ordinata su Birramia.it. Ho preso anche 0,5 Kg di BeerMalt Dry. La mia domanda è: quanto zucchero mi conviene aggiungere al BeerMalt, 0,5 Kg o 1 Kg ? Grazie a tutti in anticipo.
  5. pakgio

    Tempistiche Di Fermentazione

    di nuovo ciao a tutti. stavo facendo un po di calcoli calendario alla mano per la fermentazione della mia prima birra. e voi vi chiederete: che ce ne frega? ma io vi rispondo, ho bisogno di un consiglio. come da ricetta feermentazione primara 7/10 o per lo meno fino a che l'FG rimane stabile su densità da imbottigliare (1,010 circa giusto?) il mio problema è il seguente. avendo messo a fermentare sabato sera, i 10 giorni arrivano al 31 e noi si imbottiglierebbe il 1° di novembre che siamo tutti in ferie. e così ci siamo. circa 10 gg se dovessi invece raggiungere la FG in 7 giorni, (sabato prox) che faccio? aspetto fino a giovedì? c'è qualche controindicazione? problemi? boh!!!!