Ricetta per 15 litri di birra
Pale 2600 g
Wheat 500 g
Carapilsner 500g
Carabelge 300 g
Fiocchi di riso 200 g
11 g gypsum
Mash:
-ACID 40° 5 min
-PROTEIN 50° 20 min
beta amilasi 62° 35 min
alfa amilasi 70 ° 25 min
-OUT 80° 5 min
60 min in bollitura con :
15 g warrior per 60 min
Rosmarino 30 g solo "foglie" ultimi 15 min;
20 g amarillo 10 min
a fine bollitura 10 g legnetti del rosmarino
OG 1056 IBU 54
Lievito safale s 04
Assaggiata dopo un mese in bottiglia; aromatizzazione forte di rosmarino con decisi sentori legnosi;
buona, soprattutto con i pasti