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Ciao Ragazzi! Volevo chiedere ai più esperti, se c'è qualche barbatrick particolare x riuscire a mantenere una buona efficienza nel produrre birre ad alta gradazione. Quando dico "alta gradazione" mi riferisco a prodotti oltre i 10°, vedi Belghe super strong, imperial tantarobba, etc... N.B. per ora, lavoro solo con lieviti ALE ad alta fermentazione, quindi, niente Boch, Eisboch, etc... X quanto riguarda il lievito, ovviamente, ceppo adatto, tonnellate di starter, nutrienti ed enzimi in aiuto, ma il mio dubbio si arena proprio allo stadio di ammostamento/sparge. Grazie a tutti in anticipo! Keep calm and brew the world!
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Ciao a tutti, Sono nuovo e quindi veramente poco esperto sia del forum che per la birra. Dopo aver fatto la birra con alcuni amici, volevamo raddoppiare le quantità per volta, soprattutto per i malti delle birra belga (brewferm triple, grand CRU, diabolo, etcc.). Il dubbio è: se prepariamo due malti per volta ci vogliono doppie dosi del tutto(zucchero, lieviti,acqua,etcc)? Ho cercato sul web ma trovando solo opinioni discordanti Grazie per l'aiuto Ciao Ale
- 3 risposte
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- doppio malto
- belga
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(e %d altro)
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