SGResu

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  1. è normale che in alcuni thread non sia possibile rispondere?(non sono chiusi)
  2. ok, perchè li ho recuperati e surgelati...poi ho provato a fare una focaccia e niente...non ha lievitato
  3. Ciao a tutti, mi sono dimenticato di un malto, Pilsener, e a maggio sarà scaduto da un anno...lo butto o posso provare a farlo?
  4. ho provato con la focaccia e non ha funzionato... una domanda: ma i lieviti che si trovano sul fondo, sono defunti?
  5. la temperatura è sempre stata tra i 20 ed i 23 gradi i lieviti sono stati inoculati credo a 24 gradi ha gorgogliato fin dal giorno successivo all'inoculazione per un po' di giorni, ha fatto schiuma, la densità finale era piu' alta di quasi 10 punti ma è rimasta stabile 4 giorni...
  6. ecco quello che ho raccattato dal fondo: http://postimg.org/image/43yx7a8kr/
  7. un mio amico ha voluto fare un esperimento, tot litri con zucchero e tot con caramello. vorrebbe anche provare a far fermentare alcune bottiglie in frigo ma io credo che il lievito della confezione sia ad alta fermentazione...infatti ha fermentato a 22 gradi... questo significa che in frigo la fermentazione non puo' avvenire, corretto? non fermentando non si gaserà...
  8. ciao, ho fatto una woodforde's headcracker senza effettuare il travaso dopo una settimana, dopo 20gg ho aperto per imbottigliare e ho trovato questo in superficie: http://postimg.org/image/4npfzo6wh/ non mi sembrava muffa o infezione ed ho imbottigliato. ho fatto male? tra l'altro, sul fondo, solitamente trovavo un po' di patina dei lieviti ma stavolta ho trovato parecchi mm di "sedimento" quasi fosse fango...immagino siano i lieviti ma non avevo mai visto una roba del genere...ho raccolto e messo in freezer(l'idea era di fare la focaccia) ma stasera vi posto qualche foto e mi dite se è sicuro lol
  9. si si ho già travasato, so cosa si trova sul fondo è che questa è particolare, non ho nemmeno messo lo zucchero e volevo capire cos'era meglio. ad esempio...se invece che dopo 1 settimana il primo travaso lo faccio dopo 10 giorni? e poi magari dopo un'altra settimana ri-travaso ed imbottiglio? non cambio molto vero?
  10. ultima cosa poi non ropo piu', in casa ho ancora 22 gradi...ma sicuramente a breve la temperatura salirà... secondo te è il caso di provare a farlo o è meglio aspettare settembre-ottobre?
  11. ottimo, diciamo che la temperatura non è mai scesa sotto i 18 gradi in casa e il ripostiglio non è umido. grazie mille
  12. Ciao, ho fatto questo kit e ora dovrei fare il travaso, è davvero necessario o posso lasciarla due settimane senza travasare? http://www.birramia.it/woodforde-s-headcracker-3-0-kg.html#.V0WnXpGLSUm
  13. é la Pilsner Lager...ok che è per mio padre ma non vorrei stesse male
  14. arg...un malto riporta Mar 2016... dite che è da buttare?
  15. ok grazie. la temperatura si sta alzando ancora...vorrei provare l'ultima birrata...ma ven e sab danno 26 gradi. in casa dovrebbe rimanere piu' bassa...sperem...
  16. ah, tra l'altro i lieviti sono in frigo da quella data...
  17. Quanto durano i malti? ne ho acquistati a novembre 2015 ma non sono riuscito a farli tutti. adesso fa un po' caldo...
  18. Ho lasciato la diablo 2 mesi nel fermentatore, è andata avanti 2 settimane a gorgogliare dopo il primo travaso. secondo voi posso ancora imbottigliarla o è meglio buttarla?
  19. scusate, non l'ho detto. io ho recuperato un minifrigo tradizionale. è 150x70x80cm
  20. Io avrei una domanda sul raffreddamento... anche con una sola bottiglietta ghiacciata, il frigo scenda a 13 gradi...non è troppo poco per fermentare?
  21. paullo, alle porte di milano...manco fossi nel deserto. cmq oggi siamo a 19 gradi...ah...il clima milanese...
  22. in casa ho visto 24... piu' che altro ho paura dei picchi