SGResu

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About SGResu

  • Rank
    Birraio Intermedio
  • Birthday 07/11/1977

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  • Website URL
    http://sgresu.deviantart.com/

Profile Information

  • Gender
    Male
  • Location
    Segrate (MI)
  • Interests
    Videogames, photography

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  1. ...porta a non saper scegliere! Ho deciso di buttarmi sul BIAB ma il primo scoglio è che tipo di birra fare. A me piace la Affligem Dubbel, come faccio a capire che tipi di grani prendere e come mischiarli? ho dato una controllata alla sezione delle ricette... ...è m'è venuto il mal di testa non sono un esperto e spesso non ricordo i gusti delle varie birre assaggiate, pero' la so che mi piace l'Affligem sapreste consigliarmi su che mix di grani prendere inoltre, leggendo le guide, ho letto che per il BIAB i grani devono essere macinati piu' finemente rispetto all'all-grain classico e che quindi non conviene acquistarli dal sito già macinati... ...è vero? grazie
  2. sono anche io nella stessa situazione pensavo di prendere una 35L: Dimensioni: diametro interno: 370 mm altezza: 375 mm spessore della parete: 10/10 mm spessore del fondo: 15/10 mm ma non so le dimensioni del fornello a casa. stasera controllo e ripasso
  3. SGResu

    BIAB

    ciao Davidrovora e grazie per la risposto(sono fan del movimento 5 litri su facebook ahahahah), premetto che la paura è data dal fatto che dicono ci voglia piu' acqua nell'allgrain per via del lavaggio delle trebbie ed infatti ho trovato cifre diverse, tipo 1,1lt per kg, da qui la confusione che ho in testa. la guida di Bertinotti(ma è duello del PD? adesso capisco tante cose :p) l'ho trovata in vari siti ma mi sembra troppo spicciola per far capire bene cosa succede. sono di Segrate, zona Milano, il nick proviene dall'ambiente genovese ma me l'hanno affibiato immeritatamente.
  4. SGResu

    BIAB

    Ciao a tutti, dopo i kit sento il desiderio di evolvermi! Purtroppo l'impianto per l'all grain è per me troppo costoso e lo spazio necessario non c'è. pensavo quindi di provare il brew in a bag sto guardando un po' in giro per la rete e già mi prende l'ansia perché tutti dicono che sia relativamente facile, danno indicazioni di massima(alla fine le guide sono sempre quelle) su ph, litri etc...ma fanno anche riferimento a termini dell'all grain(mash in, spargin etc) che non conosco. volevo chiedere se qualcuno si è già cimentato in questa tecnica e se sa consigliarmi una guida facile ma completa. ad esempio, parlano tutti del calcolo dei litri d'acqua ma nessuno mi spiega come farlo o quanti ce ne vanno(immagino dipenda dalla ricetta). grazie a tutti
  5. è normale che in alcuni thread non sia possibile rispondere?(non sono chiusi)
  6. ok, perchè li ho recuperati e surgelati...poi ho provato a fare una focaccia e niente...non ha lievitato
  7. Ciao a tutti, mi sono dimenticato di un malto, Pilsener, e a maggio sarà scaduto da un anno...lo butto o posso provare a farlo?
  8. ho provato con la focaccia e non ha funzionato... una domanda: ma i lieviti che si trovano sul fondo, sono defunti?
  9. Buon Compleanno SGResu!

  10. la temperatura è sempre stata tra i 20 ed i 23 gradi i lieviti sono stati inoculati credo a 24 gradi ha gorgogliato fin dal giorno successivo all'inoculazione per un po' di giorni, ha fatto schiuma, la densità finale era piu' alta di quasi 10 punti ma è rimasta stabile 4 giorni...
  11. ecco quello che ho raccattato dal fondo: http://postimg.org/image/43yx7a8kr/
  12. un mio amico ha voluto fare un esperimento, tot litri con zucchero e tot con caramello. vorrebbe anche provare a far fermentare alcune bottiglie in frigo ma io credo che il lievito della confezione sia ad alta fermentazione...infatti ha fermentato a 22 gradi... questo significa che in frigo la fermentazione non puo' avvenire, corretto? non fermentando non si gaserà...
  13. ciao, ho fatto una woodforde's headcracker senza effettuare il travaso dopo una settimana, dopo 20gg ho aperto per imbottigliare e ho trovato questo in superficie: http://postimg.org/image/4npfzo6wh/ non mi sembrava muffa o infezione ed ho imbottigliato. ho fatto male? tra l'altro, sul fondo, solitamente trovavo un po' di patina dei lieviti ma stavolta ho trovato parecchi mm di "sedimento" quasi fosse fango...immagino siano i lieviti ma non avevo mai visto una roba del genere...ho raccolto e messo in freezer(l'idea era di fare la focaccia) ma stasera vi posto qualche foto e mi dite se è sicuro lol
  14. si si ho già travasato, so cosa si trova sul fondo è che questa è particolare, non ho nemmeno messo lo zucchero e volevo capire cos'era meglio. ad esempio...se invece che dopo 1 settimana il primo travaso lo faccio dopo 10 giorni? e poi magari dopo un'altra settimana ri-travaso ed imbottiglio? non cambio molto vero?