Salve e saluti a Tutti.
Sono in procinto di abbandonare la vecchia pentola del crucco da 50 litri, con bazooka, per una nuova in inox 18/10, nella quale volevo inserire un doppio fondo filtrante, sollevabile alla fine del mashing, con 2 prigionieri ai lati, mediante due viti da girare a mano.
Il doppio fondo resterebbe schiacciato al fondo della pentola durante i vari steps, mentre le pale motorizzate girerebbero il tutto sopra di esso.
Alla fine, via il coperchio motorizzato con le pale, e si solleverebbe il filtro di 4-5 cm, quel tanto da lasciare scoperto il foro del rubinetto e lasciare fuoriuscire il mosto. La domanda che mi pongo, oltre a quella relativa alla praticità di un sistema simile, è la seguente.
Esistono lastre inox già forate di varie dimensioni..non hanno asole o tagli, ma sono più simili a fori. Si ottura con questo profilo secondo voi???meglio far tagliare una piastra circolare con il laser e tagli da 2 mm di larghezza?
Grazie e buona serata a Voi