Ci sono persone allergiche al nichel. Per quel che ne so, non possono bere praticamente nessun alcolico ad eccezione della birra. Però ho dei dubbi. Tralasciamo la birra di produzione industriale e quella artigianale in commercio. Vorrei soffermarmi per ora sulla mia (quella che produco io).
Come non possono mangiare cibi cotti in pentole di alluminio, neanche la birra dovrà esserlo, immagino.
Come non possono mangiare cibo in scatola, i malti in barattolo non saranno adatti.
Considerando di preparare in una pentola di acciaio, una birra fatta con malto luppolato, un 7% degli ingredienti del prodotto finale proviene da una scatola.
Ora, a parte la tolleranza fisica al metallo che è diversa da allergico ad allergico, qualcuno sa se magari con il processo di fermentazione e filtraggio (travasi), magari questo nichel va eliminato?