Ciao a tutto il club della birra fai da te!
Alla fine ci ho provato, e chiedo alla corte un giudizio che è più una rassicurazione!
Brevemente, ho finito la prima e più semplice fase in modo abbastanza soddisfacente, ho riempito il primo fermentatore.
Ho atteso 10gg perchè all'inizio la temperatura era buona (20/22°) ma negli ultimi giorni il gelo che ha bloccato l'italia mi ha un po' rattristato... Gli ultimi 5 giorni ho infatti lottato con coperte per cercare di tenere la temperatura vicino ai 20° (purtroppo con i caloriferi spenti - non autonomi- la temperatura tende a scendere)
Ieri sera comunque ho deciso di travasare (densità 1,009 circa) ed ecco i problemi rilevati e le domande agli esperti:
1) Ci ho messo molto tempo perchè se aprivo troppo il rubinetto sparava la birra fuori tra tubo e rubinetto stesso e la birra innondava il tubo, la mia mano e i batteri erano felici!!!.... E' normale? c'è qualche accorgimento per il travaso? ci ho messo quasi un ora, imprecando sul dio Bacco ogni 5 minuti per le goccie di birra che uscivano da quel punto...
2) Ho lasciato un paio di litri nel primo fermentatore, perchè le istruzioni dicevano di non inclinarlo. La mia preoccupazione... è : e' possibile che tutto il lievito sia rimasto li, e la birra rimasta nel 2° fermentatore sia senza?
Stare un ora a senza coperchio può aver ossigenato troppo la birra? Alcune volte il tubo non era proprio schiacciato sul fondo... è un problema?
Adesso devo attendere fino a sabato mattina per l'imbottigliamento, ma ho paura di aver rovinato il processo...
Ai giudici l'ardua sentenza!!!
ciao e grazie in anticipo