mammimmo

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    Neo Birraio
  1. ciao morrison e'una botte che avra 50 anni, spessore veramente grosso oltre i 5 cm le doghe. conteneva birra ,se non sbaglio BIRRA TRIESTE . ma e' in ottimo stato, sucessivamente ha contenuto vino rosso solo negli ultimi 2 anni. se no era ferma e vuota in una cantina, l'ho rimessa in funzione diciamo.
  2. Ciao David ,si vorrei solo farla maturare dopo aver fatto la prima parte della fermentazione nel modo classico nel fermentatore in plastica. Per quello vorrei qualche consiglio su tempistiche e magari stile di birra da fare
  3. Ciao ragazzi ,vorrei sperimentare una all grain da far maturare in botte di legno di castagno da 25 lt. Che tipo di cotta da fare mi consigliate? E qualche consiglio su come procedere dopo aver fatto la birra ? Grazie mille !
  4. si, la mescolata energica l ho data!! ma questa schiuma si e' formata come ho versato l'acqua, ancor prima di mettere i lieviti. L'acqua l ho versata delicatamente senza metterla in modo "violento".
  5. ora e' tranquilla, xo non so se stia fermentando o meno, il gorgogliatore non da segni di vita
  6. scusate la mia piu' completa ignoranza,....ma essendo alla seconda esperienza sono al quanto incapace in termini tecnici, che intendi x ossigenare?
  7. si ne ho fatto un altra di discussiione, scusate ho sbagliato calcando invio sono nuovo del forum
  8. mi spiego meglio, ho preparato il mosto con 1kg di zucchero domestico ...l ho versato tiepido nel fermentatore come dice nel manuale, dove c'erano gia' 5 litri d'acqua, successivamente ho versato la restante acqua. ho mescolato, misurato la densita' iniziale (1038 ) la temperatura era di 20 gradi. poi ho messo il lievito e rimescolato. Successivamente si e' formata questa schiuma paurosa.
  9. Ciao ragazzi, ieri ho fatto una birra rossa col malto BITTER COOPERS.....e mi e' successo un fatto stranissimo.....appena ho versato il mosto nel contenitore e poi ho aggiunto l'acqua per arrivare a 24 litri si e' formata una schiuma paurosa!!! sembrava la schiuma della vasca da bagno....avete idea di cosa possa essere??? grazie.
  10. Ciao ragazzi, ieri ho fatto una birra rossa col malto BITTER COOPERS.