catto

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Contenuti inviati da catto

  1. catto

    Cavi Riscaldanti E Brew Belt

    Buonasera a tutti. Una info da 1 milione di dollari. Si 蠲otta la mia fantastica stufetta con termostato che teneva caldo il mio box di fermentazione fai da te. Guardavo su internet i cavi riscaldanti x terrari da mettere sul fondo del box e termostatare. Ma dato che ho 4 brew belt per i fermentarori prese sul sito se io le metto alla base del box a serpente attaccate a una ciabatta e il termostato che ho giࠬo metto a controllare la ciabatta non 蠵guale che comprare il cavo per terrari ??? Grasssssie
  2. Ho travasato adesso non mi resta che aspettare ... Anche se la densitࠥrࠧi࠭olto bassa ...
  3. Perfetto grazie. Dato che siete in vena di darmi consigli preziosissimi a prezzo stracciato continuo con questo: dato che ho fatto la birra (geordie scottish) mercoled젳corso e adesso sono in trasferta e torno domani pom. Se travaso domani sera 蠴roppo tardi ? Sarebbero 9 giorni dopo l inoculo del lievito ....
  4. catto

    Consigli Su Travaso

    Salve a tutti. Ho una domanda che da un po mi frulla nel cervello. Ho acquistato il kit con 2 fermentatori. Fino ad ora ho fatto gia 6 o 7 "cotte" usando 2 kit alla volta senza fare travasi e imbottigliavo direttamente. La domanda che faccio 蠨 scusate l ignoranza) che vantaggi ho travasando ? Ma soprattutto ogni tipo di birra va travasata dopo 7 gg ? E ancora quando travaso devo usare una tecnica particolare o basta cannetta e travasare stando attento a non fare schiumare tutto e in pi quando travaso metto zucchero o travaso solo il liquido e poi zucchero in bottiglia quando imbottiglio ? Grazie a tutti
  5. catto

    Zucchero Per Imbottigliamento

    salve a tutti, ho fatto una scottish da kit nella quale ho sostituito lo zucchero con zucchero di canna e miele, sta finendo la fermentazione e, sinceramente, il profumoe il gusto sono, a mio avviso, eccezionali. adesso che mi accingo ad imbottigliare, cosa uso per non rovinare tutto ???? zucchero bianco ? o vado di canna ?? grazie per il consiglio
  6. Mi intrometto. Perch蠳ono curioso anche io di sapere quali caratteristiche sono apportate alle birre dai vari tipi di zucchero
  7. Ho aperto oggi la prima bottiglia dei 2 kit che ho fatto insieme. Spettacolo !! Posso consigliarti, come ho letto su alcuni forum, dopo aver imbottigliat lascia le bott 10 gg a temp fermentatore (21-22) e poi come ho fatto io 5 settimane a 15.
  8. Grazie !!! Non penso ci siano moscerini o che dato che i fermentatori sono chiusi in cella. Al massimo c 蠵n po di polvere ma i gorgogliatori avevano il tappo quindi sulla pulizia dell acqua sono tranquillo ! Grazie di tutto
  9. Huston abbiamo un problema ... Stasera ho misurato la densitࠤi 2 fermentatori di birra che ho preparato. La fermentazione secondo me 蠡ndata benone, temperature costantina 23 gradi e il gorgogliatore cantava come un usignolo. Quando ho aperto il rubinetto per prelevare la birra da misurare col densimetro si e' creata, a mio avviso, una depressione e l' acqua del gorgogliatore 蠤ata indietro entrando nel fermentatore. Mi avra' contaminato la birra ? O mi sto facendo solo delle seghe mentali ???? Grazzzzzzzie
  10. Aggiornamento della situazione. Fermentatore che era piu caldo dei 2 ha mantenuto 1010 di densita dopo 48 ore, l' altro da 1020 dopo 48 ore e scesa a 1014
  11. Come faccio a postarvi l immagine della cella ?
  12. L unico appunto che mi sento di fare e' che devo fare nel coperchio davanti un buco e incollare del plexyglass per non dover aprire e chiudere 2 volte al di per prendere le temperature
  13. Io ho usato una stufetta che ho comprato al brico center marca argo euro 9,90 ha un termostato che non 蠵n termostato digitale ma 蠵na rotella coi gradi che 蠰arecchio affidabile come precisione. La stufetta l ho attaccata al sopra e non 蠡 diretto contatto con le pareti e coi fermentatori. I fermentatori sono messi su 2 supporti di legno per stare alzati cos젰osso usare i rubinetti. E la temperatura 蠵no spettacolo. L unico problema 蠣he come vedrete dal mio post del 7 gennaio avevo spostato la stufetta poi rimontandola ho preso contro alla rotella e quando ho fatto l ultima birra la sera della befana al mattino mi sono trovato 32 gradi nella cella e la birra a 32 gradi. Per mantenere la temp a 23 gradi con 8 gradi in cantina dove 蠬a cella la stufa si accende 10 min al massimo e poi sta ferma per 4 - 5 ore
  14. Quello che mi preoccupa 蠣he la densitࠤel fermentatore che era andato a temp pi alta era 1010 giࠤopo 3 gg di fermentazione e aveva raggiunto la dens finale per imbottigliare. Io comunque la monitoro ogni 48 ore. Domani sera la rimisuro e aggiorno nel forum
  15. Vi aggiorno sulla situazione fermentatori Alla sera del 6 gennaio le densitá erano 1052 in entrmbi i fermentatori Stasera il 9 gennaio il fermentatore che alla mattina del 7 aveva la temperatura piu alta la densitá era 1010 nell' altro 1020 Il colore è ok, enrrambe fanno schiuma e bollicine e al gusto non è cattiva se non quella che ha densità 1020 si sente che non è pronta. Venerdí sera riprendo le densità se dovessere essere ancora uguali aggiungo lieviti ? Se quella che è 1010 resta costante azzardo lA' imbottigliamento la sett prossima dato che la densità finale è giusta ? Vi prego datemi qualche consiglio che sono in paranoia !!! Grazie a tutti
  16. catto

    Anomalia Temperatura Brewferm

    Buongiorno a tutti, sono nel panico. Ieri sera ho fatto 2 kit di birra Tarwebier, la bianca della Brewferm. ho fatto tutto al top, aggiunto i lieviti a 20° verso mezzanotte e la densità iniziale di entrambi i fermentatori era da 1052 la fermentazione è cominciata quasi subito. stamattina quando mi sono svegliato alle 6 ho guardato la temperatura della celletta che ho costruito ed era a 29° invece dei 23° soliti, i 2 termometri adesivi dei fermentatori mi davano che la temperatura della birra era di 31° in uno e 32° nell' altro. ho rimisurato subito le densità di entrambi i fermentatori ed era 1052 come alla sera, con il termometro con sonda e confermava le temperature della birra. ho subito riprogrammato il termostato della cella (premetto che non scaldo la birra coi cavi o tappetini ma con un getto di aria calda che proviene da una stufetta termostatata che mi ha sempre funzionato perfettamente mantenendo la temperatura costante a 23°) secondo voi dovrò buttare tutto ?????
  17. catto

    Costruzione Cella Fermentazione

    Non so se a qualcuno interessa o meno ma con pochissimi euro cerco di spiegare come ho costruito una cella per la fermentazione della birra. Sono andato in un cantiere e mi sono fatto dare 6 pannelli di polistirolo nuovi di quelli spessi 5 cm e di misura 1 mt x 1 mt che usano per rivestire le case a costo 0 (i muratori me li hanno regalati) Ho comprato 1 tubo di silicone e ho messo insieme un cubo di 1 metro x 1 metro incollando 5 pareti e lasciando aperto davanti (x tenere insieme il tutto una volta messo il silicone e fatto combaciare i pannelli ho infilato le stecche di legno x spiedini per tenere unito il tutto fino all' asciugatura del silicone) La parte davanti la appoggio o la fisso con 2 stuzzicadenti così che posso aprire e chiudere quando voglio. Poi ho comprato una stufetta elettrica 2000w al brico center con termostato in offerta a 9,90 di piccole dimensioni e l'ho sistemata con 2 fascette alla parete dietro a metá altezza. Ho già fatto parecchia birra li dentro con 2 fermentatori da 32 lt e la temperatura oscilla tra i 21 sul fondo della "cella" a 26 in alto. La temperatura della birra la controllo sempre ogni 12 ore e oscilla sempre tra i 22 e i 23 gradi. La tempeatura della cantina dove la tengo è andata anche a 0 gradi qualche notte e la cella non ha mai avuto problemi. Per mia sicurezza ho investito un una stazioncina digitale con sonda che mi memorizza temperature max e min, la sonda è nella cella, la stazioncina in cantina quindi ho sott occhio 24 h su 24 la temperatura interna ed esterna. Spendo una cavolata di luce dato che col suo termostato la stufetta si attacca per 10 min al massimo e per 3 / 4 ore resta spenta. Quando imbottiglio va bene anche per tenerci le bottiglie per la seconda fermentazione. A mio avviso è perfetta per il rapporto funzionalità / prezzo. Si potrebbe anche ovviare alla costruzione con un congelatore a pozzetto rotto, ma costruirla ha dato più soddisfazione. Un saluto a tutti
  18. Acqua bollente e soda caustica ! Immergi pochi minuti le etichette si staccano risciacqui in acqua bollente e sei a cavallo !
  19. Ho comprato il kit con 2 fermentatori e ho fatto in uno 2 latte di diabolo e nell altro 2 latte di abdj totale 18 lt cadauno e hanno fermentato alla grande senza uscire e senza problemi. Se posso permettermi di darti un consiglio per esperienza con diabolo fatta altre volte fai sciogliere lo zucchero in acqua bella bollente prima di metterlo insieme al preparato e la fermentazione a mio avviso è migliore rispetto a zucchero aggiunto in acqua tiepida come suggerito nel manuale (warm). Fammi sapere come va !
  20. Peró porca puzzola ho visto proprio adesso che su birra mia ho appena visto che densità finale mi dice 1018-1015 nelle schede delle 2 birre .... Cavolo ....
  21. Salve a tutti. Domenica 18/11 ho fatto il mio primo kit di diabolo e il mio primo di abdj della brewferm. Penso di aver fatto tutto bene, ho messo i 2 fermentatori nella cella che mi sono costruito con riscaldamento e misuravo la temperatura ogni 12 ore. Era sempre tra i 22 e i 24 e i gorgogliatori cantavano che era uno spettacolo. Non ho misurato le densità iniziali perchè mentre lavavo tutto mi è caduto il densimetro e si è rotto. L ho ricomprato e mi ê arrivato ieri. Oggi, a 10 giorni la densità ė di 1014 in entrambe, mentre da manuale dovrebbe essere 1010 dopo 19 giorni per l imbottigliamento. Cosa faccio ? Io pensavo di misurarla venerdì a mezzogiorno quando torno da lavoro e se tutto va bene imbottigliare, se per caso non si Ė abbassata rischio e imbottiglio ? Il profumo è eccezionale in entrambe le birre quindi penso che la fermentazione sia andata bene. Grazie !!!!!!
  22. Grazie a tutti dell' aiuto , ho acquistato il libro di Bertiotti eFaraggi, molto valido !!
  23. catto

    Come Imparare ... ?

    Salve a tutti, ho acquistao 2 kit per produrre e dei malti preparati. ho fatto qualche weizen e delle rosse ottenendo, a mio avviso, discreti risultati. a questo punto, anche se ritengo Internet un validissimo strumento (senza il quale non avrei conosciuto birra mia :-) ) io sono sempre e comunque uno "all' antica" e mi piace leggere su carta stampata, sfogliare un bel libro prima di andare a lettto; non c' è nessuno che mi può consigliare una buona lettura da neofita su come imparare dai kit, le temperature, fermentazioni, luppoli, lieviti, malti, E + G etc... etc... etc... ?? (stile Birra for dummies ?) ringrazio fin d' ora chi mi dirà di prendere quello che c' è scritto nel forum, stamparmelo e leggermelo :-) buona birra a tutti !
  24. Salve a tutti, sono alla mia seconda cotta, la prima di weizen riuscita con buoni risultati, la seconda di rossa. Ho imbottigliato sempre con bottiglie sanificate e tappi a corona, dato che mi sono capitate a prezzo "politico" :-) una quarantina di bottiglie dell' ikea quelle da 1 lt col tappo meccanico di ferro con guarnizione, mi consigliate di usarle per imbottigliare una cotta o meglio usarle per altro ??? sono quelle trasparenti per intenderci. seconda domanda, le prime 2 cotte le ho fatte con acqua di sorgente che bevo e uso anche io dato che abito in montagna ed è molto pura. mi consigliate di usare quella o, dato che me ne sono dotato per la casa, posso usare anche l' acqua dell' impianto ad osmosi inversa ? grazie a tutti