fabio89

si, sicuramente ci verrò! e vedrò di trovarlo dalle parti mie (io sto tra aprilia e nettuno) e qui è pieno di macchie e boschi....

salve a tutti, volevo porre un interrogativo da 100 milioni di dollari... luppolo autoctono: giusto per curiosità, qualcuno è del lazio e ha avuto esperienze a riguardo? a cominciare da dove trovarlo so benissimo che ormai non è più tempo e so ancor meglio che l'AA è difficilmente stimabile (o quantomeno approssimativa) è una mia curiosità e mi piacerebbe provarlo e vedere cosa viene fuori. grazie a tutti!

ciao, a me è capitato quando ho fatto una lager da kit con il white labs WLP500 recuperato da un'altra birra e la mia porter...stessa patina bianca, ho notato che togliendola con un colino a trama fitta sanificato, il problema si riproponeva, e non c'è travaso che tenga -.- ora, la lager (fatta prima, da mano meno esperta) è stata imbottigliata...e non è buona, ha un sapore strano, pur rimanendo "potabile" il sapore non è buono, ha inoltre un minimo di patina anche in bottiglia -.-...la porter invece, mi ha fatto lo stesso lavoro (la porter è un'E+G) però stavolta l'ho presa di peso e l'ho por

salve, ho letto buona parte della discussione...e nonostante sia ferma da oltre 1 anno volevo condividere quella che è stata la mia esperienza: nel periodo di vendemmia 2012 ho comprato il kit luppolato brewmaker "best of british lager" e ho pensato di sperimentare la fermentazione spontanea utilizzando l'uva del mio vicino (il vicino non c'è mai a casa, proprio mai...ed ha una vigna abbandonata anch'essa che rende decisamente bene) l'uva è rossa, con gli acini molto piccoli e anche poco succosi (praticamente il semino occupa la maggior parte dell'interno, o almeno è la sensazione quando mang

Ciao a tutti! volevo in vostro parere e la vostra esperienza per delucidarmi a riguardo del comportamento da tenere con dei lieviti che abbiamo recuperato. Allora, proprio ieri abbiamo imbottigliato la nostra birra di natale (quella E+G da ricetta birramia) e abbiamo (io e i miei amici) deciso di recuperare il lievito per poterne usufruire in futuro (sia prossimo, che possibilmente più lontano) dunque, tra residui di lievito, zucchero aggiunto e soprattutto acqua abbiamo ottenuto circa 4 litri di starter che abbiamo diviso in bottiglie riempite circa a metà...e oggi tutti quei pall

perfetto grazie! pensavo peggio in verità XD alla frutta avevo pensato anche io sfruttando la patina che si forma sulla buccia... si, la lambic l'ho assaggiata e devo ammettere che non mi ha nemmeno esaltato (troppo acida, sembrava un incrocio tra vino bianco e birra) ed era un'artigianale presa ad una birreria al centro di roma...però nonostante non mi piaccia come può piacermi una porter o una saison o qualcos'altro, resto fortemente affascinato da questo stile quasi "primitivo" e naturale ma in realtà ho una vera e propria curiosità sulle fermentazioni (diverse dovute ai diversi lieviti)

ciao a tutti, mi sono appena iscritto al forum perchè ho notato che è una grandissima fonte di informazioni, ed è sempre stato alquanto soddisfacente, ma stavolta per quanto ho trovato qualcosa riguardante l'argomento, sento di non saperne abbastanza. questo è il mio primo post e lo uso anche da presentazione, scusatemi per questo e soprattutto per il mio essere estremamente poco sintetico e logorroico in tutto XD allora, per quanto mi riguarda sono abbastanza inesperto infatti ho portato a termine una pils da kit che non ha minimamente il sapore, ne la frizzantezza, ne tantomeno il color