giuseppes

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Everything posted by giuseppes

  1. scusate ma i lieviti forniti dai kit sono standar come temperature su ogni stile di birra meglio prendere lieviti in linea con gli stili faccio uno a caso la fermentis per le lager 34/70 ottimo per le basse fermentazioni ma in questo periodo se non hai camera fermentazione meglio non fare birra temperature molto alte per me periodi ottimi vanno da ottobre ad aprile
  2. caro marcom.x nel fustino 2 gr x lt poi per le bottiglie devi vedere a quanto fermenta di temperatura e trovare una scheda priming dove ce i vol e temperature
  3. nelle misurazioni densimetro bisogna avere molta calma e pazienza e aspettatre che bollicine siano completamente sparite per avere una lettura di piu precisione
  4. i kit sono la base per iniziare a capire come si fa birra e i vari strumenti come si usano e acosa servono
  5. assaggia la birra e acida
  6. per le misurazioni in piu che fa sono scelte personali al massimo dei 2/3 giorni allungare i tempi 4/6 giorni o nel priming ridurre i grammi zucchero per litro
  7. anche nel silenzio fermenta misura ogni due tre giorni e vedi se varia la densita
  8. salve caro amico pagna 60 un consiglio pure per crearti una idea sulle quantita dei lieviti vai sul sito della fermentis e scaricati il tutto cosi avrai una idea delle quantita dei lieviti per gli usi della alta e bassa fermentazione cosi sai quante bustine devi mettere poi una cosa i lievti fermentano se le temperature sono stabili nota la fermentazione tumultuosa avviene ai primi 2/3 giorni poi avviene la fermentazione silenziosa ma il desimetro e sacro ti dice la verita del andamento fermentazione
  9. salve caro amico trinch7788 un consiglio procurati uno spruzzino e usi vareichina alla dose miscelata con acqua spruzzi nel contenitore e lascia per 20/30 miunuti poi possibilmente sciacquare con acqua calda per bene fai scolare per un po e poi usa il bisolfito lo stesso metodo spruzzino mai avuto infezioni sono dieci anni che faccio birra
  10. io ti consiglierei un vecchio frigo io lo ho fatto ed e na bomba ti serve stc mille e na serpentina vai su youtube che ti delucidi un po e vedi cosa serve se poi hai un amico elettricista meglio ancora
  11. condivido pienamente quello che dicono gli amici morrison e baccomax con la aggiunta eccessiva di destrosio lieve aiuto calcolare il 10% in meno dello zucchero casalingo ce ma sempre bombe sono cerca di organizarti ad non avere i vetri in faccia occhio fatto i cacoli sono 10 gr di zucchero belle bombette
  12. aspetta che e meglio la fretta fa i figli ciechi che aspetti dai 2/4 giorni non succede nulla il contenitore lasciolo sempre chiuso poi misuri e fai un ultimo travaso
  13. io ti consiglierei per il priming quanti litri birra poi calcolare quanti grammi zucchero x litro fare la moltiplicazione ( esempio lt birra 23 grammi zucchero x lt 5 _ 115 grammi il totale di 23 lt birra poi fai bollire x 5 minuti in mezzo litro di acqua x 5 minuti eviti contaminazioni aspetta che raffreddi e poi versi nel mosto e fare una giratina con molta calma per non ossigenare ogni 4/5 bottiglie io faccio cosi dite la vostra
  14. caro amico bacoomax condivido tutto il probblema e che il nostro amico e alle prime esperienze poi sisa che i lieviti dei kit sono standard nelle temperature poi come dici tu se si sono piantati poi bisogna vedere se non e scaduto e luogo di conservazione pure se non ha ossigenato il mosto ci impiega di piu a fermentare se sono stati conservati in stato ottimale purtroppo noto notizie dal nostro amico vigaz frammentarie purtroppo sa lui cosa ha fatto nei vari passaggi
  15. scusate ma se la temperatura non e costante tra 18/20 gradi con i picci delle temperatura non patira mai avoglia ad aspettare che gorgoglia
  16. basta che e stato sempre chiuso e poi il gorgogliatore e indicativo fermenta anche in silenzio fai misurazione og agli 7/8 giorni e travasa facci sapere la og iniziale
  17. prima cosa che birra e un kit poi quanto zucchero per litro hai messo e che temperatura ha fermentato facci sapere
  18. io mai usato i misurini una bella bilancia e non sbagli togli ogni dubbio e se al massimo della precisione nota sempre zucchero da cucina e vai
  19. con il destrosio ne devi mettere un 10% in piu per arrivare al zucchero da cucina
  20. acqua del sindaco e ottima e controllata
  21. certe volte in casi particolalri piccole pietrine dure o spruzzo varechina allo stato puro e la lascio per un venti minuti e poi risciaquo con acqua calda mai avuto infezioni
  22. io uso varechina ammollo per venti minuti e poi risciacquo con acqua calda mai infezioni
  23. ma per ogni stile un vol e poi ci sono le tabelle e in base alla temperatura di fermentazione e consigliabile dare una occhata alle tabelle