giuseppes

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    Mastro Birraio

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  1. io mai usato i misurini una bella bilancia e non sbagli togli ogni dubbio e se al massimo della precisione nota sempre zucchero da cucina e vai
  2. con il destrosio ne devi mettere un 10% in piu per arrivare al zucchero da cucina
  3. acqua del sindaco e ottima e controllata
  4. certe volte in casi particolalri piccole pietrine dure o spruzzo varechina allo stato puro e la lascio per un venti minuti e poi risciaquo con acqua calda mai avuto infezioni
  5. io uso varechina ammollo per venti minuti e poi risciacquo con acqua calda mai infezioni
  6. ma per ogni stile un vol e poi ci sono le tabelle e in base alla temperatura di fermentazione e consigliabile dare una occhata alle tabelle
  7. sempre in frigo tassativamente io ho usato lieviti di due anni scaduti ottima fermentazione frigo santo frigo
  8. dalle foto sembra di no fai un assagino se acida
  9. hai fatto assagio e acida per caso
  10. anche lo zucchero comune da gli stessi risultati poi dipende dalla tua tasca cosa vuole fare il destrosio costicchia e pure quello di canna in sostanza io uso quello comune come zucchero da anni e i risultati sono uguali poi ognuno fa come vuole
  11. con zucchero da cucina no sbagli ha le stesse cartteristiche di canna che costa di piu
  12. cautela e carita nella procedura della birra non deve mancare mai che e molto delicata la birra
  13. per le incertezze nel fondo sicuro e lievito ma la prossima volta per essere sicuro falla una bollitura di un 5/10 minuti allo zucchero con un mezzo litro di acqua sei sicuro dalle infezioni e scioltezza dello zucchero