Grazie tante Stelre per la tua risposta esaustiva e veloce. Io ho un fermentatore da 50L. Senza doverne acquistare un altro, posso travasarlo in un contenitore in acciaio temporaneamente, ripulire il fermentatore e rimetterlo dentro? O il doppio travaso, fatto comunque con la dovuta cautela e senza splashare, è troppo "stressante" per il mosto?