Salve , avrei bisogno di qualche consiglio per la mia prossima e ( probabilmente ) ultima cotta estiva.
Vorrei provare a fare una strong belgian ale con questa ricetta per 23 L :
OG= 1084 ; IBU=23 ; EBC= 36
estratto liquido chiaro = 71%
malto special b = 9%
carapils= 6%
zucchero candito chiaro = 14%
luppoli = magnum 20 g 60 min. ; styrian golding 10 g 20 min. , styrian golding 10g 10 min.
per il lievito vorrei usare per la prima volta un lievito liquido della whyte labs , il monastery ale .
Il carapils vorrei usarlo tutto anche per toglierlo da mezz
