allora, funziona cosi:
il lievito negli slant funziona ( mai provato, lo sto facendo, ho preparato i terreni ed ho ordinato 4 ceppi diversi ) la vita dello slant in media si aggira a 5 mesi se lo conservi in frigo, ma poi ci sono altri accorgimenti tipo dott olio ecc. che non sto qui a dirti. Nello slant il ceppo non riesce a modificarsi, perché ha un piccolo terreno, non può crescere molto. Quando si avvicina la scadenza, ovvero i 5 mesi, prendi un terreno nuovo e trasporti le cellule dal vecchio al nuovo, senza comprare altra fiala o busta. per propagare, devi buttare tutto il contenuto in un piccolo start e poi lo passi allo starter più grande e poi nel mosto. Devi lavorare in modo molto sterile. Per propagare il ceppo nel terreno bastano pochi giorni a 20 °C