redtuna77

molte grazie Morrison,seguiro' il tuo consiglio

Salve a tutti, vorrei chiedere un consiglio a riguardo del priming su una Imperial Stout da kit, con OG 1070 e FG 1015... le tabelle su internet dicono che i volumi adatti allo stile devono essere compresi tra 1.5 e 2.3... io volevo semplicemente un consiglio su quale valore devo orientarmi , diciamo se la birra deve essere poco gasata oppure se al contrario abbastanza gasata (piu' tra 2.0 e 2.3).. buon 2020

ok grazie per la dritta

ciao baccomax, grazie per l' aiuto....il malto dry che mi consigli per sostituire lo zucchero e' il classico estratto di malto in polvere/liquido , oppure intendi qualcun altro a base di frumento ? un saluto

Salve a tutti, come da titolo vorrei utilizzare il lievito fermentis WB-06 per fare la mia prima weizen da kit luppolato, con OG 1040 e FG 1008.. non avendo mai fatto Weizen, volevo chiedere se devo fare lavorare il lievito a 22°C per ottenere l' aroma bananato tipico dello stile gia' all' inizio della fermentazione tumultuosa, e poi se devo innalzare di qualche grado dopo la prima settimana... eventualmente con cosa devo sostituire il kilo di zucchero previsto dalla ricetta ? leggendo su internet ho trovato un interessante articolo a riguardo: http://www.rovidbeer.it/presentazione-progetto/tabella-ceppi/ceppo-weihenstephan-weizen/ solo che parla di "chiodi di garofano" , partendo da 18°C e innalzando fino a 21°C.. io invece vorrei ottenere solo un aroma non troppo spinto di banana, e non i chiodi di garofano... grazie

consiglio utilissimo Morrison, come sempre grazie 1000

molto gentile

ciao berghem, io vorrei usare US05 su una Imperial Stout da kit..mi hanno consigliato di farlo lavorare dall' inizio alla fine a 20°C, senza mai innalzare la temp... cosa ne pensi ?

salve, ho comprato un kit luppolato Brewferm Imperial Stout per produrre 9 litri... OG 1070 FG 1015 vol. 7.5% zucchero da aggiungere 0,5 kg che andro' a sostituire con 650gr di estratto di malto secco light Insieme ho preso 1 bustina di lievito fermentis US 05 (spero sia quello ideale) , che mi hanno detto deve lavorare a 20°C....(ho la camera di fermentazione e inkbird) Il "problema" e' che non avendo mai fatto questa birra, mi piacerebbe sapere : quali sono gli step di temperatura ?devo farlo lavorare a 20°C e poi innalzare un po ? se si, a quanto mi consigliate ? per quanti giorni ? saluti

molte grazie baccomax

grazie ragazzi, adesso ho le idee piu' chiare...in pratica mi dite di fare dry hopping e winterizzazione contemporaneamente per 4-5 giorni

ciao morrison, se non ho capito male mi stai suggerendo di mettere il luppolo un pellet alla volta dal buco del gorgogliatore ,senza metterlo in sacchetto (e quindi non aprire il coperchio) , e dopo 3 giorni fare la winterizzazione (insieme al pellets) , travasare con filtro e poi inbottigliare

grazie Morrison penso di fare come mi hai suggerito, DH con sacchetto bollito + forchette e poi winterizzo

grazie 1000

ciao Lucio, grazie per la dritta, aspetto ancora 48 ore allora...e poi misuro ancora solo una domanda:quando faccio la winterizzazione a 4°C devo abbassare gradualmente la temp. (calcola che io parto da 22°C) in vari step oppure basta che imposto inkbird a 4-5°C direttamente ? (se ho capito bene winterizazione e dryhopping insieme) ciao