Stefano87

Grazie Morrison , ho fatto come hai detto te , sembra ok , OG come programmata ecc ecc. Ora sta felicemente fermentando. Volevo sapere se qualcuna haveva già usato il WLP002? Siccome è il primo lievito liquido che uso ,un pò di apprensione cè , sono partito da 18°C (temperature scritte ) , poi vorrei salire piano piano fino a 20°C, il tempo di fermentazione.. Ovviamente , misuro la densità , quanto dura? è CORETTO CIRCA 14/21 giorni (controllando la densità)? Grazie a tutti.

Grazie a tutti delle risposte, Nn sono molto pratico del software si chiama "Calcoliamo BIrra" , probabilmente alcune impostazioni come le perdite sono da impostare. . Qualcuno per caso è pratico di questo software? Ho ancora un dubbio, nelle ricette che ho visto , danno come zucchero x primming 5 GR/L , secondo voi è troppo? Grazie a tutti e Buon Anno! Pieno di Birra!

Ciao Berghem , scusa ma non riesco a capire cosa intendi con efficienza del 55, magari ho scritto male io , il mio impianto ha un efficienza del 70% , ho trovato su un utilissimo libro , il calcola dalla precedente cotta (calcolo abbastanza lungo ,ora Nn mi ricordo nello specifico). Magari ho spalmato a scrivere qualcosa nel software. ..

Si , scusa 78 °C.

Grazie a tutti per i consigli.. Si , il Maris Otter dovrebbe essere 3009 gr , , controllo , ma dovrebbe essere ok (ho fatto il calcolo). Efficienza impianto e 70% , per ora , piano piano lo cercò di migliorare. E si , i luppolo lo' palesemente copiato da alcune ricette! Cmq grazie , allora se' non ho capito male : mash in 52 , 64 °C x 60 min (conversione ) , mash out 70°C x 10 min?

Buongiorno a tutti , colgo l'occasione per fare a tutti Auguri di Buon Fine Anno Ed un Felice Anno Nuovo! Ad inizio anno nuovo , vorrei fare la mia seconda cotta all grain. Una Best Bitter , un po' modificata perché alcuni malti non sono riuscito a trovarli . La ricetta è questa: Come ricetta può andare? Ho un dubbio sugli Step bollitura: Nelle ricette che ho trovato , indica monostep a 64 °C x 60 min. Va bene , oppure meglio fare , oltre alla proteine rest anche beta-amilasi ed alfa- amilasi? (60°C x 25/30 min e 70°C x 25/30 min ) Grazie a tutti

Ecco la ricetta , non so' cosa avevo sbagliato, ma mi dava pesiste diversi Pale (Maris Otter ) 3500 gr 85% Carahell 410 gr 10% Fiocchi Avena 207 gr 5% Luppoli Styrian Goldings 16,5 gr (60min). Styrian Goldings 16.5 gr (10min) E .K .Goldings 16.5 gr (dRY hop) Lievito (sempre da decidere sé secco o liquido) WLP002 English Ale Che dite cosa devo.modificare? grazie.

Si hai ragione Morrison, nella furia , devo aver sbagliato qualcosa ed è venuto fuori 2 KG , cerco di riscriverla..

Buonasera a tutti! Intanto che la blonde sta riposando.. Vorrei fare un'altra birra.. Ho letto una ricetta molto bella di una special bitter, a cui vorrei fare alcune modifiche. La.mia ricetta premetto, la prima che provo a fare è questa: 15 L Pale ale (Maris Otter) 1.700 Gr (81%) Cara Hell 200 gr (10%) Fiocchi Avena 200 Gr (10%) Luppoli: Vorrei usare quelli che ho congelati Styrian Goldings 16.5 gr x 60 min Styrian Goldings 16.5 Gr x 10.min E.K . Goldings 16.5 (Dry Hop) Lievito (devo scegliere uno secco , vorrei provare liquido ma non li ho mai usati) Cosa devo.cambiare nella ricetta? Troppo alti grani speciali/fiocchi? Quantità luppolo va bene oppure aumento? Quale lievito mi consigliate? Grazie per le risposte!

Meno male, certo ! Li vogli usare il prossimo week-end, dopo aver imbottigliato questa.. Grazie.

Prometto che la finisco qui!

Si infatti anch'io il luppolo lo messo subito in freezer, mentre il malato macinato, non min sono posto il problema.

Capito , infetti spiegata così bene ha senso.. Grazie per la spiegazione Jimmy.

Si hai ragione Jimmy mi sono spiegato male..

Scusa , mi sono spiegato male . Le imbottiglio e le lascio maturare 2 mesi , dopo vorrei lasciarle 2 sett a 4°C , dici che non serve? I malti sono stati aperti 9 giorni fa ..