Cristi4n

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Posts posted by Cristi4n


  1. Intanto vediamo che lievito è, per un attimo ho temuto avessi usato il Cooper:D...

    Non so cosa potrò dirti perché non ho mai fatto basse, ma sicuramente qualcuno del forum.

    Sarà utile sapere lievito usato(e quantità, i secchi a bassa hanno generalmente dosaggio doppio rispetto alle alte) e FG.

     

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  2. 4 ore fa, baccomax ha scritto:

    Ho fatto cosi un paio di DH... tolto gorgogliatore e gommino.. poi con un imbuto fatto con la carta forno li ho fatti cadere dentro.. é una delle tante seghe mentali che magari ci facciamo... ma é un modo alternativo x non aprire il coperchio..

    La Carta da forno l'hai sanitizzata? Oppure è trascurabile?


  3. 12 ore fa, LucioSantus ha scritto:

    . Quando ho fatto un kit che prevedeva un DH l'ho fatto nei 5/6 giorni di winterizzazione, ho levato il gorgogliatore ed ho infilato il pellet attraverso il buco, non ho termini di paragone ma il risultato mi è sembrato sufficiente.

    In pratica li infili uno a uno dal buchino?

    Forse è meglio aprire il tappo, maneggiando il pellet così tanto secondo me aumenta il rischio contaminazione... Magari è solo una mia paranoia...


  4. 6 ore fa, DAVIDROVORA ha scritto:

    Esatto mi ero espresso male....a fg raggiunta e stabile,5 giorni di infusione e si imbottiglia...

    Esattamente come dice Davidrovora

    Devi fare poi un travaso con un sistema di filtraggio, una "calzetta" apposita che vendono su birra mia da legare all'uscita del tubo cristal.

    Nel travasare aggiungi già acqua e zucchero bolliti nella giusta dose per il priming, a travaso ultimato imbottiglia.

    Calcola che tra fondazza e DH almeno un litro lo perdi

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  5. 29 minuti fa, redtuna77 ha scritto:

    ciao baccomax,anche io sono propenso per non fare travasi intermedi, ma solo uno prima di imbottigliare..Il fatto e' che volevo fare un dry hopping con citra, e a questo punto non so neanche quando farlo, visto che dovrebbe stare in infusione per 5-7 giorni

    Scusa ma DH si o no cosa cambia?

    Quando è il momento giusto apri il tappo e giù di pellet!:D


  6. 27 minuti fa, Roby2019 ha scritto:

    Insomma alla fine ho tagliato il fondo, e dal fondo ho martellato con forza verso l'esterno la griglia che era stata inserita ad incastro.

    Il fondo , come temevo era sporco di residui biancastri.

    Un oggetto fatto proprio con i piedi , sarebbe bastato fare la griglia con incastro a rotazione e tutto sarebbe stato perfetto.

    Praticamente impossibile toglierla dall'esterno, troppo dura.

    Scusate il disturbo.

    Peccato... Ora è rovinato per sempre:(


  7. 2 ore fa, Krys ha scritto:

    Ciao a tutti, sono nuovissimo e non ho mai partecipato a forum, spero di non fare cose sbagliate, in caso riprendetemi così imparo. 

    Questa notte è iniziata la fermentazione e questa mattina ha iniziato a uscire schiuma, è la mia prima birra e non só se sia tutto normale,ho iniziato il procedimento ieri sera, chiedo consigli prima che mi ritrovi il coperchio spiatellato sul soffitto, stà andando tutto come dovrebbe andare? È normale? Mille grazie. 

    IMG_20191117_124540.jpg

    Che bella tumultuosa esplosiva!

    Dacci info in più, è un kit? Quale? Lievito? OG? Temperatura?

    Nella foto intravedo una temperatura di 23 gradi abbondanti...a istinto mi pare tanto, ma senza conoscere quanto chiesto sopra potrebbe anche no.

    Intanto togli il gorgogliatore,puliscilo e sanitizzalo, prima però dai una bella pulita e sanitizzata a coperchio ed intorno al foro in cui è inserito il gorgogliatore.

    Poi una volta pulito lo rimetti

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  8. 3 ore fa, FallOut ha scritto:

    Ehi amici ma ho chiesto sempre nel forum per il lievito, non andava bene? 

    Il lievito va bene infatti, ma la temperatura a cui lo hai fatto lavorare no...tutto qui.

    La temperatura e la pulizia sono le cose fondamentali per una buona fermentazione.

    Con ciò non significa che non sarà buona, solo un po' imprevedibile il risultato come gusto, profumo, sapore...

    Magari è anche meglio, come stile la mexican lager secondo me poco si adatta all'homebrewing ma i gusti sono gusti... A me poi come birra dice poco, quindi...

    Se hai dei pellet di luppolo fai un assaggino tra 7-8 giorni e se ti da strane sensazioni valuta un DH


  9. 13 ore fa, baccomax ha scritto:

    è il mio regalo per natale..(forse) questo sul sito birramia  https://www.birramia.it/materiale-inox/fermentatori-inox-per-birra/troncoconici/fermentatore-inox-troncoconico-per-birra-professionale-da-60-lt.html.., ma è da 60lt.. per te credo serviva da 30lt vero??

    Bell'attrezzo, ringrazia babbo natale allora:D.

    Da 30 lit non c',è su birra mia.

    Per gestire le temperature come farai? Ti sta in frigo?


  10. Cmq a parte il lievito che non è lager, il problema vero secondo me è che fermentare a quasi 25 è tanto, sarebbe stato meglio tenerlo vicino al range basso e farlo lavorare a 12 gradi.

    Us-05 Lo danno buono per le koelsh che sono delle ale tedesche con sapore da lager quindi lavorato basso potrebbe andare bene per un gusto in stile.

    In ogni caso, magari viene buona lo stesso...gusto fuori stile quasi sicuro però


  11. Prova a prendere con una pinza il pistone centrale e ruotarlo in senso antiorario...

    Si chiama avvinatore e non lavabottiglie, il lavabottiglie è un altro strumento decisamente più costoso ed evoluto...


  12. 6 ore fa, baccomax ha scritto:

    te possino.... lo sai che esistono i tappi colorati??? :P

     

    Lo so ma avevo trovato un'occasione ad un mercatino e ne ho preso uno scatolone tutti colore bronzo...pensavo che non li avrei mai più finiti invece al prossimo ordine mi toccherà ordinare


  13. 13 ore fa, raffaele.testa76@gmail.com ha scritto:

    Salve volevo sapere secondo voi come va la fermentazione della mia WEISS KIT MANGROVE utilizzto con BEERMALT LIQUID WHEAT e LIEVITO M20

    3nov OG 1048

    TRAVASO 10 nov  1022

    CONTROLLO 13 nov 1018

    IMBOTTIGLIAMENTO 17 nov spero di avere al FG a 1012

    secondo voi prima del primo travaso avrei dovuto aspettare qualche giorno?

     

    Grazie,

    Ciao,

    Il travaso dopo 7 giorni va bene in linea di massima, la densità era alta, era meglio aspettare ancora un po', ma ormai non puoi farci più nulla, non penso che cmq abbia fatto chissà che danno...

    Non hai scritto a che temperatura hai lavorato.


  14. Grandi! Attendiamo assaggio e foto della creatura nel bicchiere!

    Che bello vedere le bottiglie cosi ben etichettate! Io l'ho fatto solo una, lo sbattimento per toglierle mi ha fatto riflettere.

    Da allora io segno i tappi con un indelebile a punta fine.

    Orribile, ma pratico al 100%


  15. Non so che lievito stai usando, ma quelli indicati per lo stile lavorano tra i 18 e i 22. Se lo metti a lavorare a 14' è normale che la fermentazione di impalli! Alza la temperatura al giusto range.

    Fermentando si formano dei sedimenti sul fondo del fermentatore e quando apri il rubinetto i primi cl che escono contengono "schifezze"