Il procedimento che applico è sempre lo stesso da manuale: infusione dei grani a 68°C per circa un'ora, risciacquo delle trebbie con altra acqua sempre a 68°, aggiungo l'estratto di malto al mosto ottenuto e una volta sciolto completamente procedo alla luppolatura per un'ora con le varie gittate, terminata la luppolatura raffreddo il mosto con serpentina per poi travasarlo nel fermentatore ossigenandolo per bene, in fine ho inoculato a 22°C 2 bustine di lievito M36 e fatto fermentare. Dopo 7 gg circa ho travasato il tutto in un secondo fermentatore e dopo altri 7 gg, verificata la FG, ho imbot