-berghem

si assaggiata, ti ho ringraziato qua

Ringrazio Bacco, gli ho dato fiducia ed è uscita un'ottima birra. I puristi non concorderanno, ma chi l'ha assaggiata ha apprezzato molto. Sicuramente è una scorciatoia rispetto la blanche, ma chi l'ha assaggiata ha detto che è migliore di quelle commerciali che bevono solitamente. Unica considerazione, l'ho assaggiata dopo due settimane dall'imbottigliamento, la sensazione è che la buccia d'arancia si senta poco, ne ho usato 15 grammi per 22 litri, forse troppo poco o forse birra troppo giovane?

Ci si impiega parecchio a gestire il proprio impianto. Comunque bene per i tuoi esperimenti, si migliora tutte le volte

In una APA ho messo 6 gr litro e ho avuto problemi. La prossima volta ne metto 5.5, leggermente sotto il livello minimo e vediamo.... Mentre nella IPA ho cannato alla grande, ne ho messi ben 6. Una è scopiata le altre quando le apro devo fare un numero pazzesco...

Ho letto questo articolo https://www.giornaledellabirra.it/homebrewing/homebrewing-tutti-i-segreti-del-priming/ quindi per una ALE americana dovrei fare come valore minimo (2.2 - 0.85) * 4 = 5.4 grammi litro Per una IPA 1.5 - 0.85 * 4 = 2.6 grammi litro Ti torna?

quindi su APA e IPA mi consideri di stare a 4 grammi litro nel caso che raggiungo la FG desirata? Poi tolgo un grammo qual'ora non arrivassi a FG desiderata?

Purtroppo nelle ultime cotte ho avuto problemi di gashing. Sto pensando di abbassare il valore di quantità di zucchero da 6 a 5 grammi. In realtà in alcune cotte la FG finale era ferma a 1020, in questi casi pensavo di mettere solo 4 grammi di zucchero. Le birre sono APa, IPA, che ne pensate?

avrai una birra leggera visto la OG iniziale. Poi se è la tua prima AG qualche errore ci sta tutto. Segnati tutte le cose che hai fatto correttamente e dimentica gli sbagli. Alla fine, dopo qualche cotta avrai un processo di lavoro testato e stabile.

Come ti hanno già detto toglierei il legno, anche quello che ricopre la pentola. Ad ogni modo il progetto mi piace. Le prime birre come escono escono....

La procedura di ammostamento si fa in all grain non dai kit già luppolati. David intendeva dire che dai kit già luppolati il compratore non sa come il fornitore ha fatto i vari step....

Non capisco gli step di Mash. Protein rest da 30 minuti senza pilsner, non so se serve, ma generalmente il protein rest si fa per un tempo breve altrimenti perdi schiuma. Non vedo lo step a 78 gradi

E mi smonti cosi???? Io già mi vedevo a fare il chimico sulle mie birre....

Mi chiedevo se ci fosse qualche strumento per verificare alcuni parametri della nostra birra. ovviamente a costi accettabili. Ad esempio. con il densimetro possiamo verificare la gradazione alcolica, ma parametri come IBU, colore, etc esiste un modo?

Per chi fosse interessato qua c'è una spiegazione del funzionamento

Quel tipo di pentole hanno un riscaldamento a induzione, quindi come ti è stato già detto la motivazione è l'alta tensione data, probabilmente anche in maniera non graduata, ma una rampa improvvisa....