baccomax

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Contenuti inviati da baccomax

  1. baccomax

    OG / FG

    clo se vuoi che ti aiutiamo ci dvi dare informazioni!!! in ìvece di banalizzare col "È un kit brewferm di che cotta vi devo parlare. Lo sapete tutti come si fanno i kit"!!! la palla di cristallo non ce l'abbiamo.. e poi hai tralasciato una l'informazione delle piu importanti .. il lievito!!!! ??
  2. baccomax

    Ricetta chocolate stout samuel smith

    già stai a pensare alle botiglie!!!!!!!!???? dai!!!!
  3. baccomax

    Ammostamento

    lampone.. buono.. mi piacciono piu delle more .... che brutta persona che sono!!!
  4. baccomax

    Aiuto da Kit

    Qui ce lo spiega doc https://www.birramia.it/doc/densimetro/
  5. baccomax

    Aiuto da Kit

    le tabelle che ti ha postato Vale sono quelle... alune sono particolarmente generose in gr quindi andrei sui valori minimi!!! il campione va sgasato bene altrimenti le bollicine falsano la misurazione
  6. baccomax

    Ricetta chocolate stout samuel smith

    okkio che in cambio chjiederà la tua anima!! aumenti i grammi di luppolo in amaro!! per il calcolo dovresti caricare i dati su un software come calcoliamo birra, breew plus, brewonline ecc.. e smanettare sulle quantità!!!
  7. baccomax

    Aiuto da Kit

    se hai sgasato bene il campione.. direi di si .. procede bene!
  8. baccomax

    Aiuto da Kit

    sarebbe un problema il contrario...! lo zucchero non c'azzecca nulla col gas!!! la co2 disciolta va in base allo stato della fermentazione.. e nel tuo caso a fine fermentazione dipende dalla co2 disciolta in base alla T di fermentazione c'è una tabella di carbonazione.. studiala e ne parliamo se vuoi!!! se la fg è corretta non rischi nulla!!!
  9. baccomax

    OG / FG

    Non ci provare nemmeno!!! sotto i 10gg è da carcere!!!!!!!!!!!!!!!!!! sotto i 15gg è domiciliare!!!!!!!!!!
  10. baccomax

    impianto per all grain

    Si puoi usarla ugualmente.... ma credo avrai delle difficoltà nelle cotte piu piccole se le pale non vanno in profondità, se riuscissi anche a coibentarla sarebbe il top. Essendo usata controlla bene che non ci siamo state caramellizzazioni sul fondo.. se rimangono segni di bruciature.. succederà di nuovo!!
  11. baccomax

    OG / FG

    Il beermalt dry per capirci ok..! Però sempre che non hai spiegato niente della tua cotta, senza particolari non si può dare un parere!!
  12. baccomax

    OG / FG

    No!!! Cosa é il ems pale?? Non fare il/la timido/a... raccontaci qualcosa in piu della tua cotta!!
  13. baccomax

    Quanti litri?

    fino a quando resisti, dai dal mesetto in poi assaggia.. dopo 2/3di mesi dovrebbe essere al top.. se ci arriva
  14. baccomax

    Maturazione birra

    Hai colto appieno il problema!!! Dal lunedi al sabato on negozio dalle 9 alle 21, poi la domenica c'è il mondo da fare infatti i kit li facevo la notte e tutt'ora imbottiglio e travaso la sera!!
  15. baccomax

    Maturazione birra

    44!!! con gli acciacchi dei 70 aimè (facciamo pure 80)
  16. baccomax

    Infezione birra

    nel fermentatore chiuso la birra è il terzo posta piu sicuro dove stare dopo la bottiglia e lo stomaco!!
  17. baccomax

    Ammostamento

    Con le ultime cotte che ho fatto sul gas ho realizzato un frangifiamma mooolto rustico con rete zincata a maglia fitta e filo spesso... formidabile.. neanche una macchiolina sul fondo!!! 5€ in ferramenta!! Il fornello lo lasciavo acceso al minimo a intervalli di 5min circa.. termometro sempre immerso certo
  18. baccomax

    Infezione birra

    Ok ma hai travasato o no?? La piccola aggiunta di zucchero la faccio sempre al travaso.. proprio x rinvigorire la fermentazione x un paio di ore al soli scopo di riformare il prima possibile il cappello di co2 appunto!!
  19. baccomax

    Infezione birra

    Mi pare schiuma!!! Tappa quel coso..!! Se hai fatto il travaso metti una ventina di grammi di zucchero x far ripartire la fermentazione e saturare di co2, poi tra due tre settimana se é una infezione si paleserá in modo piu evidentemente, a quel punto capirai se imbottigliare o aumentare l'inquinamento delle fogne
  20. baccomax

    Maturazione birra

    No!!! Devi capire che fino a due anni fa l'unica birra che avevo assaggiato era quella di Turbacci!! Poi in trentino ho scoperto il mondo della birra artigianale casalinga!! Mi ha cambiato la vita.. mi sono messo sotto a studiare e... eccomi qua..!! Ma a livello di conoscenza di locali o birre varie sono a qualche unità
  21. baccomax

    Maturazione birra

    So che c'è il vescovo da quelle parti non sono mai stato ma piu o meno só dov'è
  22. baccomax

    Malto bruciato

    Non la conosco.. ma dalle immagini sembra simile alla easy grain...!! Sicuramente molte farine... e la resistenza a palla!!! Che potenza hai??? É modulabile oppure on of? Io l'ho coibentata e il boil lo faccio a 1000w
  23. baccomax

    Temperatura lager E+G

    No! Ma fermati a 19!!! Ps al centro del fermentare la T é di uno/due gradi sopra rispetto a quello che leggi sul termometro adesivo!!
  24. baccomax

    Temperatura lager E+G

    L'ho usato diverse volte.. sempre tra i 18/19°, cerca di abbassare prima possibile... qualche aroma non voluto magari uscirà fuori... ma non credo nulla di cosi grave! Come dice Vale in tumultuosa la T sale di 2-3 gradi...!ti servirà di esperienza d le prox
  25. baccomax

    Malto bruciato

    Cosa intendi per pentolone elettrico??? Quando dici malto cosa intendi malto pronto, boil, luppolatura e+g....., specifica..., magari nella vita qualche foto aiuta