baccomax

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  1. vai sul sito clicca in alto il blog, in basso a dx ci sono le categorie... comincia con la n1
  2. Sciogli lo zucchero in 200 ml di acqua, porta a bollore e raffredda, travasa la birra senza splasciare e versaci dentro la soluzione zuccherina, mescola mooolto delicatamente senza far ossigenare e imbottigli! É il modo migliore. Per fare la fontana solo su alcune bottiglie significa o che su alcune hai messo troppo zucchero o che c'è qualcosa che ha fermentato in modo anomalo in singole bottiglie.... corpi estranei, bottiglie sporche, makumbe ecc.. non é un problema di FG alta altrimenti lo avresti avuto su tutte.
  3. il travaso io lo avrei fatto un po prima in modo che con una attività ancora attiva la CO2 satura in minor tempo lo spazio vuoto del fermentatore!! poi se posti una foto è meglio....!! per la torbidità serve tempo 3/4 settimane.. per abbreviare serve il freddo a fg raggiunta 3/5gg a 4° a fine fermentazione!!
  4. Si ma ti ho chiesto quanto era la fg al momento del priming... é fondamentale, poi la bustina di destrosio andava valutata se metterla tutta in base alla fg capisi??!!
  5. Ammazza!!! A livello di chiusura mi sembra buono.. solo limitato ai collo alti e stretti xó!!! Peccato!!
  6. che tappatrice usi?? i tappi mi sembrano chiusi alla perfezione!!
  7. in genere nei kit viene fornita una bustina di destrosio da 150gr.. che se fai 23lt sarebbero circa 6,5gr/lt.. è un po troppo per una apa forse.. ma non da giustificare la fontana... le T non c'entra.. sicuramente non hai raggiunto la FG corretta! l'hai misurata bene? quanto era?
  8. ... se il fermentatore é a tenuta ermetica gorgoglira ancora tra un mese... magari una bollicina al giorno!!! la fg prevista ci dirà quando é ora di imbottigliare!!
  9. A Roma di direbbero che ''coatto'' ah ah bravo bell'idea, manda na foto poi!!
  10. ne avevo fatte anche io alcune poi mi sono chiesto....ma vale la pena??? poi vanno staccate e magari rimane attaccata anche la colla!! a meno che non si voglia fare sempre lo stesso stile e quindi resta la stessa
  11. Sai non è solo un discorso di chiaro o scuro.. il fatto è che residui di grani e luppolo soprattutto continuano a rilasciare sostanze anche durante la fermentazione!! Vabbé piano piano...!!
  12. si difatti va tenuta a bada i primi due giorni caspita!!! poi salire a fine fermentazione!! certo vuotare cosi la pentola non è il massimo!! organizzati con un tubo par fare il sifone.. se non hai quello fatto a posta basta un tubo normale di qualità, lo riempi con acqua minerale per far partire la caduta e via (no assolutamente il succhio... la nostra bocca è piena di porcherie)!!
  13. Scusa il mio modo di esprimermi.. si l'alluminio é perfetto solo che fa male alla salute purtroppo anche se tutto il mondo lo usa... come 4 miliardi di persone fumano sigarette!! Mi raccomando i primi due giorni... tieni a bada la T.. tienila sotto i 20/22° poi a salire sui 24/26 a fine fermentazione !
  14. Sulla pentola va benissimo.. a parte il fatto che l'alluminio é altamente nocivo purtroppo...! É un po' tardi per una Christmas!
  15. si, e agita molto prima di inoculare e anche dopo!
  16. guarda se ne è parlato poco fa qui per quanto riguarda mescolare il malto a freddo
  17. ehm giacomo il post è di un paio di anni fa...!! quale stai facendo la E+G o il kit luppolato?
  18. Scusami ma stai rispondendo a un post di 6 anni fa!!! Non capisco cosa chiedi..? La fontana di schiuma? Troppo carbonate.. ho non hai raggiunto la fg o hai aggiunto troppo zucchero!
  19. https://www.birramia.it/witbier-biere-blanche-2-2-kg.html se questo è il kit non va aggiunto lo zucchero... la bustina che è compresa è x il priming!!
  20. stai facendo un po di confusione... hai ben chiaro i passaggi???? non hai seguito la ricetta?? lo zucchero che metti in fermentatore non aumenta la frizzantezza ma l'alcol!! fai un ripasso altrimenti rischi di fare ca..te!!
  21. Usa lo strumento cerca sul forum si sono scritti kilometri di commenti... anche su youtube ci sono molti video
  22. Comunque se fai del whirpool vedi che si deposita quasi tutto al centro.. e te ne ritrovi meno in fermentatore!!
  23. Ok!! quella che vorrei fare io invece é altamente rustica Per i luppoli cosa usate filtri a liberi?