carmine

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Everything posted by carmine

  1. Però era più grande è tutta sottovuoto
  2. Ciao a tutti o assaggiato una bottiglia di birra dopo 15 gg di carbonazione...... spettacolare adesso vi chiedo visto che ho seguito e segnato la ricetta passo passo mi è sfuggita una cosa .... il nome del lievito qualcuno sa dirmi il lievito del kit AG triple ????
  3. Buongiorno a tutti martedì ho fatto la mia prima AG una tripel ho fatto un po’ di casino infatti alla fine mi sono trovato 13 litri anziché 19 a OG 1110 poi ho aggiunto acqua fino ad avere un OG 1083 i litri finali dono 16 , adesso sta fermentando sembra tutto ok vedremo come procede
  4. carmine

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    Baccomax di tutte le cotte e+g che ho fatto mi era capitato solo con una wais una cosa analoga anche se avevo avuto problemi con la fermentazione e il risultato finale ho dovuto imbottigliare dopo 30 gg di fermentazione e senza aver raggiunto fg alla fine aveva addirittura una nota acida dopo pub anno ma per fortuna piaceva ad un mio amico e se le finita tutta, mentre questa che ho fatto in fermentazione è stata perfetta e come dicevo prima aveva un profumo stupendo, ma speriamo che migliori
  5. carmine

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    Secondo assaggio come ieri mi sa che ho estratto troppo amaro in bollitura
  6. carmine

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    Secondo assaggio come ieri mi sa che ho estratto troppo amaro in bollitura ci riprovo tra un mesetto vediamo se migliora
  7. carmine

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    Speriamo bene comunque avevo in mente di fare il primo assaggio a tre mesi quelli di ieri era solo per verificare la carbonazione, adesso però sono curioso stasera stappo una da 1/2 litro perché avevo preventivato solo due da 33 per gli assaggi della carbonazione ma fa niente ne sacrifico un altra sono troppo curioso
  8. carmine

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    Però non capisco L amaro che non lo avevo avvertito mai neanche durante la fermentazione, sempre molto dolce, rimango perplesso comunque adesso ne metto un altra in frigo e stasera la provo , speriamo bene
  9. carmine

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    Una tappa truce a colonna quella del kit birramia
  10. carmine

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    Buongiorno mi è capitata una cosa strana dopo circa 15 gg dal priming ho assaggiato una bottiglia da 33 per controllare la carbon azione siccome secondo me era ancora poco gassata l’ho lasciata a temperatura di fermentazione per altri 3/4 giorni, il sapore del primo assaggio era ancora squilibrato come giusto che sia ma tendenzialmente dolce con un ottimo profumo, ieri sera quindi a distanza di circa 30 gg dall imbottigliamento ho assaggiato la seconda bottiglia da 33 che avevo messo in frigo la mattina ,sembrava un altra birra praticamente quasi piatta amarissima tant’è che non soni riuscito nemmeno a berla ..... come è posso avere un cambiamento così drastico ????
  11. Stamattina ho smontato il legno ed invetrito le pentole adesso devo inserire le sonde di temperatura che mi sono appena arrivate e poi mi creo un pannello comandi con gli sta 1000
  12. No il tubo sparge e in acciaio inox come tutte le valvole inizialmente avevo pensato ad invertire le pentole ma comunque è momentanea perché appena posso prendo un altra pentola come quella di boil. In effetti le tavole mi fanno la stessa preoccupazione ma in rete ne ho viste di diverse coibentate così adesso ci penso magari idolo la parte inferiore con del nastro ignifugo
  13. Work in progress per il momento ho trovato due pentole da 40 litri una di alluminiò che userò come sparge e L altra d acciaio bello spesso che ho rivestito con delle tavole di legno per cercare di coibentarla la pentola di boil e da 75 litri perché l’ Avevo già acquistata a breve farò la mia prima cotta in A G ho ordinato un kit tripel, una domanda ma la serpentina di raffreddamento posso lasciarlo per tutta la bollitura? Perché in seguito voglio automatizzarlo con un stc1000
  14. Grazie berghem ho trovato in rete una pentola di mash usata con doppio fondo pozzetto sonda e motorino x mescolare autocostruito a 200 euro solo che è 100 litri potrei usarla ugualmente e lasciare quella di boil da 75?
  15. Eccomi di nuovo, dopo un po’ di tempo passato a studiare e fatto varie ricerche anche su YouTube ho deciso di fare il mio impianto così: impianto a caduta a 3 pentole pentola sparge 50 litri ammostamento e boli 75 litri, prima ipotesi, stavo pensando di inserire in tutte le pentole delle sonde di temperatura e collegarle a 3 sto 1000 che comandano le temperature attraverso elettrovalvole e fiamma pilota dei bruciatori a gas seconda ipotesi per la pentola di ammostamento affidarmi ad Arduino in entrambi i casi la pentola di ammostamento vorrei farla con doppio fondo e vi chiedo se è necessario dotarla di pompa per il ricircolo per evitare che si bruci la parte bassa a contatto con il fornellone grazie e buona birra a tutti
  16. Grazie Francesco mi sono iscritto il primo appuntamento e martedì , ma ci sei anche tu?
  17. Buonasera a tutti vorrei partecipare ad un corso di birra metodo ag mi sapete dire se c’è qualcosa al sud Italia?
  18. carmine

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    Eccomi di nuovo a chiedere un consiglio , visto che ho la camera di fermentazione vorrei provare a fare la winterizzazione, non ho ancora fatto il travaso e stamattina la densità era 1018 quasi raggiunta la fg , cosa mi consigliate di fare? Abbasso gradualmente la temperatura fino ad arrivare a 8/10 gradi e poi travaso ed imbottiglio ? Ho travaso prima e poi effettuo la winterizzazione?
  19. Grazie baccomax ma quindi non ci sono differenze sostanziali in termini di gusto?
  20. Buonasera a tutti ho ordinato un kit lager E+g e nella confezione mi hanno mandato una bustina di lievito m54, ho letto che si tratta di un lievito da alta fermentazione cosa mi consigliate di fare ordino del lievito da bassa fermentazione? Quali sono le differenze che potrei avere? Premetto che ad oggi fatto solo birre ad alta fermentazione in oltre mi sono costruito una camera di fermentazione con frigo riscaldatore e termostato tc 1000. Grazie
  21. carmine

    Impianto spina

    In realtà al mio spillatore c’è solo il tubo quindi dovrei acquistare a parte anche i raccordi pensavo di ovviare modificando quello anche se alla fine il risparmio economico sarebbe minimo L unica cosa conveniente erano i fustini da 5 litri
  22. carmine

    Impianto spina

    Non ho ancora niente devo acquistare tutto
  23. carmine

    Impianto spina

    In rete ho trovato questo da collegare a fusti da 5 litri qualcuno sa darmi delle info se vanno bene x collegarli alla colonna ??