carmine

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Contenuti inviati da carmine

  1. carmine

    Consiglio lievito

    Buonasera a tutti ho ordinato un kit lager E+g e nella confezione mi hanno mandato una bustina di lievito m54, ho letto che si tratta di un lievito da alta fermentazione cosa mi consigliate di fare ordino del lievito da bassa fermentazione? Quali sono le differenze che potrei avere? Premetto che ad oggi fatto solo birre ad alta fermentazione in oltre mi sono costruito una camera di fermentazione con frigo riscaldatore e termostato tc 1000. Grazie
  2. carmine

    Consiglio lievito

    Grazie baccomax ma quindi non ci sono differenze sostanziali in termini di gusto?
  3. carmine

    Impianto spina

    Salve a tutti sto realizzando un impianto per spillare la birra il bancone con lo spillatore già l’ho realizzato adesso sono in possesso di un piccolo frigo e devo trovare i fusti .... ma si possono adattare quei fusti da 5 litri che si trovano in commercio e riempirli con la birra???? O devo trovare quei famosi fusti jolly .
  4. carmine

    Impianto spina

    In realtà al mio spillatore c’è solo il tubo quindi dovrei acquistare a parte anche i raccordi pensavo di ovviare modificando quello anche se alla fine il risparmio economico sarebbe minimo L unica cosa conveniente erano i fustini da 5 litri
  5. carmine

    Impianto spina

    Non ho ancora niente devo acquistare tutto
  6. carmine

    Impianto spina

    In rete ho trovato questo da collegare a fusti da 5 litri qualcuno sa darmi delle info se vanno bene x collegarli alla colonna ??
  7. carmine

    OG più alta

    Buongiorno a tutti stamattina ho fatto una cotta, il kit e abbazia Strong la OG doveva essere 1072 ma ho misurato ed e 1084 ????
  8. carmine

    OG più alta

    Allora oggi pomeriggio provvedo ad inoculare la seconda bustina grazie per i consigli
  9. carmine

    OG più alta

    No non ho inoculato la seconda bustina ed ho usato un lievito secco Saf Ale BE256 ho appena controllato e la fermentazione continua ad essere forte
  10. carmine

    OG più alta

    Avevo finito la bombola e sono andato a prenderla comunque la fermentazione e partita ed è molto vigorosa cosa mi consigliate di fare lascio tutto così? Ho una camera di fermentazione a 20 gradi
  11. carmine

    OG più alta

    Comunque ho aggiunto una bustina di lievito delle due che mi hanno mandato e dopo un ora era già partita la fermentazione non lo so L unica ciao che i granì li ho rimasti in infusione più del dovuto quasi 3 ore può essere questo il motivo del OG alta ?
  12. carmine

    Fontana di schiuma

    Buona sera dopo aver fatto la birra di Natale con metodo E+g a luglio , finalmente giunta a maturaZione ho aperto qualche bottiglia la prima il mese scorso buona poi ho messo in frigo 3 bottiglie da 75 la prima ottima la seconda appena aperta sembrava un vulcano la schiuma è schizzata da tutte le parti e si è praticamente svuotata apro la terza ed era ottima come la prima quindi morale della favola 1,5 litri li abbiamo finiti io e mia moglie ma la seconda cosa ha passato???? PS L immagine si riferisce all ultima bottiglia
  13. carmine

    Fontana di schiuma

    No lo zucchero L ho messo nel fermentatore prima di imbottigliare sospettavo un infezione perché avevo letto di qualcosa del genere e mi meravigliavo che fino ad ora non mi fosse mai capitato niente del genere comunque credo che questa sia stata la mia cotta migliore
  14. carmine

    impianto per all grain

    "acquisto pentole" buon giorno a tutti sto ristrutturando la tavernetta sotto casa mia e vorrei realizzare un impianto per produrre birra con il metodo all Grain (ad oggi non ho mai realizzato birre con questo metodo) mi sono spinto fino al metodo E+g e devo dire con ottimi risultati, L' impianto che vorrei realizzare e con pentole 50 lt per lo sparging 75 boil e 75 cotta finale in modo da riuscire a produrre in maniera comoda 50 LT. sono stato ed un negozio per vedere per prima cosa le pentole in acciaio inox e subito il primo dubbio. ce un tipo che a detta del venditore e per cuocere l' altro solo per conservare i liquidi, il fatto e che quello per conservare e di dimensioni più stretto , più alto e non ha i manici, costano 15 € in meno cad. e gli spessori mi sembra siano uguali.... forse cambia il fondo????? c'è qualcuno che mi sappia dire se posso utilizzare questo tipo di pentola?
  15. carmine

    impianto per all grain

    No no fino ad ora L ho fatta nella cucina che ho in giardino e poi trasferito tutto giù nel seminterrato per fermentare ma comecome da titolo discussione voglio farmi un impianto dedicato in una zona adiacente alla mia tavernetta praticamente alle spalle di quel bancone
  16. carmine

    impianto per all grain

    Grazie del consiglio i rulli li ho fatti io con il drimmel non è bellissimo ma credo funzioni nella peggiore delle ipotesi avrò buttato una decina d euro
  17. carmine

    impianto per all grain

    Eccomi di nuovo intanto come prima cosa ho realizzato il mulino con una Vecchia macchina x pasta
  18. carmine

    impianto per all grain

    Si ma sicuramente la prima cotta che farò saranno i classici 23 litri però vorrei prendere il materiale x fare un impianto definitivo comunque appena passo dal fornitore vedo di capire bene gli spessori e di fare qualche foto grazie
  19. carmine

    Fermentazione lenta

    Buonasera a tutti e da un po' che non scrivo perché ho avuto un po' di problemi e mancanza di tempo , finalmente sono riuscito a fare una cotta una red de il metodo E+g con aggiunta di lievito m36 seguito tutto alla perfezione al termine della cotta raffreddato il mosto e messo nel fermentatore la OG 1090 2 punti meno di quella indicativa data inizio fermentazione 1-11-17 dopo sette gg misuro la densità ed era scesa 1034 travaso nel secondo fermentatore oggi a distanza di sette gg misuro la densità ed è 1032 ed il gorgogliatore continua a gorgogliare molto lentamente cosa faccio attendo ancora qualche giorno? Dimenticavo forse in cantina la temperatura è un po' bassa 17 gradi
  20. carmine

    Fermentazione lenta

    Oggi o misurato di nuovo la densità ed è ferma a 1030 come è possibile
  21. carmine

    Fermentazione lenta

    Buona sera chiedo ancora una volta un consiglio ho provveduto ha spostare la birra balla cantina in casa adesso c'è una temperatura costante di 19 / 20 gradi sono passati 4 giorni e la densità è scesa a 1030 ancora lontano dalla fg cosa mi consigliate ?
  22. carmine

    Fermentazione lenta

    Allora provvedo con una fascia riscaldante grazie
  23. carmine

    PRIMA ESPERIENZA

    Buon giorno a tutti, mi presento sono carmine ho 34 anni ed è da tempo che mi stuzzica l' idea di fare la birra, iniziamo dal fatto che in questo preciso momento sono sul sito birramia e contemporaneamente sul forum per evitare di sbagliare acquisto ho letto diverse discussioni su diversi forum e ero indirizzato ad acquistare il kit a due fermentatori e tappatrice a colonna cosa devo aggiungere all' ordine? grazie in anticipo
  24. carmine

    PRIMA ESPERIENZA

    Yesssss
  25. carmine

    PRIMA ESPERIENZA

    Dopo 45 giorni di maturazione in bottiglia mi ritengo soddisfatto