DAVIDROVORA

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Everything posted by DAVIDROVORA

  1. Buongiorno a te....Lascia perdere il calendario e aspetta di avere il densimetro....ma é il malto pronto della punkipa?
  2. Effettivamente....La sperimentazione non conosce confini!!!
  3. Ma no la scatola devi eliminarla...
  4. A 1008 probabilmente non ci arrivi a causa del malto in polvere...ma 1014 è alta...lascia fermentare senza ansie....e senza fretta
  5. Ciao...il kit ti da indicazioni a spanne,con la formula o la tabella sei più preciso in riferimento alla tua fermentazione personale....troppo poco zucchero:poche bollicine.... Troppo tanto zucchero:birra sul soffitto...
  6. Sanificato con l'ammoniaca non ci metterei la mano sul fuoco....
  7. Mah io da una birra cosi, più che altro mi aspetto che sia fatta in bassa fermentazione...quindi zucchero o maltdry o us 05 o 04 o 03 cambia niente....non c'azzecca na minkia...poi se vuoi provare magari ti viene anche bevibile...ma non ti posso dire che a priori è il giusto abbinamento....
  8. Da me le settimane finiscono di domenica Chevvordí mica ė il calendario a fare la birra.....
  9. Il whirpool lo facciamo tutti(credo),ma quante c@zzO di volte vuoi travasare prima di mettere la benedetta birra a fermentare??? Secondo me non serve a niente....fai whirpool e scarica dal pulito....
  10. Si winterizzare garantisce una limpidità superiore, ma anche "dimenticare" la birra in fermentatore per due o tre settimane dá ottimi risultati,magari con un travaso intermedio(non nel tuo caso che la fermentazione pare sia conclusa)se non disponi di un sifone per pescare nel pulito....poi guarda a mio avviso,secondo me è anche gia una forma parallela di maturazione.....
  11. Ciao!..Quando ha iniziato a fermentare sta birra??se ti è arrivata a 1005 in tre giorni e resta stabile si,puoi imbottigliare ma non ti conviene...ti troveresti una pilsner con gli esteri fruttati di una ale e la torbidità di una weizen!!Se gli vuoi dare una ripulita, lasciala almeno 15 giorni in fermentatore piu qualche altro in cold crash...
  12. Menimbelino.... più chiaro di cosi....
  13. Sia per la misurazione del lievito che lavoro fai grosse dimensioni adeguate in metri.
  14. Ciao....guarda io sono arrivato fino a 10 gr / litro e non ho fatto danni...certo é che su una tua ricetta,vai a riaggiustare piano piano le dosi fino al risultato voluto...con un kit non saprei dirti perche non ho esperienza... comunque in DH si può osare abbastanza senza far grossi casini,poi con EKG e fuggle dovresti essere abbastanza sereno dai...
  15. Dai Morris non ce la demonizzare così!
  16. Ciao,mi sembra un kit di tutto rispetto anche se di kit personalmente non ne capisco nulla...lo deduco dal fatto che Mangrove jack's è una certezza....io userei il suo lievito,quasi sicuramente sarà specifico....non dice niente il sito?
  17. Mi spiace mai usato e ne ignoravo l'esistenza fino ad oggi...a parer mio, comunque essendo in crema é comunque della famiglia dei freschi liquidi,quindi uno staterino per sicurezza lo farei in ogni caso....
  18. Mmm..se non ha fatto un travaso(non lo ha detto),la fine del mondo no di certo.....ma dopo quasi un mese e mezzo io non starei tanto a danzare sugli allori...se da sabato é a 1005,anche se non è specificato ne se sia un kit e né l OG,se ancora oggi sta a 1005,io imbottiglierei e pure alla svelta...ma ognuno con la propria birra, fa come je pare...
  19. Io fossi in te mi sbelinerei ad imbottigliare alla svelta se la FG é stabile....
  20. Accelerare la fermentazione dopo 35 giorni???secondo me così è andarsela a cercare l'autolisi....
  21. Ogni 30 minuti non é certo fermentazione... comunque le weiss si prestano spesso a questi scherzetti...se la FG non scende,ti direi fi imbottigliare sereno,magari non esagerando col priming...abbassare la temperatura è deleterio...se sta consumando densità,tu blocchi e poi ti trovi le bombe in cantina...
  22. Vabè dai buttare nella rumenta i luppoli sigillati pare brutto!!!