Pluto

Utente Registrato
  • Posts

    373
  • Joined

  • Last visited

  • Days Won

    6

Everything posted by Pluto

  1. Per l'acido lattico non c'è un quantitativo standard ma dipende dal tipo di acqua usata cioè ogni acqua ha una sua composizione chimica e di conseguenza una risposta differente all'acidificazione per non fare ca---te servono o le cartine tornasole o un phmetro per fare la misura effettiva del ph! Buona birra
  2. potresti aggiungere acqua fino ad arrivare a 1.050, potresti aver avuto più evaporazione!
  3. Io uso l' ADWA AD 11 e mi trovo benissimo, l'adwa è la concorrente dell'Hanna instruments
  4. Io ho l' AD 11 e mi trovo benissimo adwa è un' azienda concorrente della Hanna
  5. 3 litri????? sono tantissimi!!! io quando faccio il travaso alla fine piego delicatamente il fermentatore e recupero tutto tanto se c'è lievito si deposita nel secondo fermentatore e perdo al max un bicchiere di birra!!
  6. Sei solo alla prima settimana, fai il travaso e attendi altri 7 giorni vedrai che scende!!
  7. Leggi il post intitolato starter in questa pagina é ben spiegato!!
  8. Se fai 23 lt non è obbligatorio ma se lo fai riattivi i lieviti e la fermentazione partirà meglio!
  9. Io ne uso una da 33 e con certe ricette sono 4/5 cm dall'orlo, 20/22 lt li uso per lo sparge
  10. I lieviti con attenuazione più alta tendono a fermentare anche parte di zuccheri più complessi,quindi a parità di og ti ritroverai una birra con fg più bassa e di conseguenza più secca e alcolica!!!
  11. Dalla foto sembra un misto di schiuma e coaugoli dr lievito e resine di luppolo, misura og se é diminuita normalmente travasi e prosegui come al solito vedrai che non ha nessun problema!!!
  12. Essendo un kit inglese ti consiglio s-04 il lievito us-05 é americano.
  13. La temperatura ideale sarebbe 77/78° i tannini si estraggono oltre gli 80° ma non ti preoccupare ci vuole anche il tempo per estrarre tannini!!! se ti dovesse ricapitare butta subito acqua di sparge per rientrare in temperatura, la birra o più precisamente il mosto non lo ammazzi anche perchè nella fase successiva arrivi a 100°!!!
  14. Secondo il mio modesto parere la ricetta va benissimo ma userei tutto maris otter il pils nelle inglesi/americane non si addice!!
  15. Se usi il bazooka non é piu biab ma é il metodo tradizionale !!!! Come descrivi tu và benissimo!!
  16. Non è obbligatorio ma ti dà la certezza dell'avvenuta conversione
  17. Se usi i fiocchi devi fare la sosta per le proteine a 50° ma non devi dividere i grani butti tutto assieme per almeno 15' poi fai le altre soste! io uso sempre i fiocchi le soste che faccio sono sempre 40° quel tanto da sistemare il ph 50° 15' poi le altre soste sempre tutto insieme
  18. Quelli sono conglomerati di lievito quel fenomeno è chiamato flocculazione alcuni lieviti lo fanno più di altri non preoccuparti!!
  19. le cartine tornasole le puoi trovare dove vendono materiali per acquari!!!
  20. Se mi mandi un mp con la tua mail ti giro i prezzi all'ingrosso in mio possesso anch' io sto cercando di aprire un microbirrificio