Buongiorno,
sono nuovo del forum, anche se vi seguo da molto tempo come lettore.
Sto facendo una Pils con kit E+G la mia prima birra a bassa fermentazione.
ho effettuato una fermentazione a bassa temperatura (10°C circa) sostituendo il lievito da kit con 2 buste di MJ Bohemian Lager M84 per 4 settimane, successivamente2 giorni a 20°C (diacetile reset) poi travasato e cercato di fare lagerizzazione (2-8°C circa in funzione della t° esterna) per 4 settimane (dopo 3 settimane ulteriore travaso).
Adesso dovrei imbottigliare ma mi sorge una domanda, oltre allo zucchero per carbonatare (quanto me ne consigliate per 23l?) devo aggiungere ulteriore lievito (ho quello del kit) considerati i tempi lunghi di fermentazione o vado come al solito (per le birre alta fermentazione)? quanto, mezza busta o tutto?
grazie in anticipo.
Alessandro