Allora ricapitolando:
Pale 16kg, cristal 1kg, carapils 2 kg, caramel 1kg zucchero di canna grezzo 3,5kg
monostep 66° in 60min, in 50 lt di mash sciacquo con 33lt a 78°
bollitura 80 min fino a raggiungere OG di 1100
Target 100gr 60 min, ek 150gr 30 min
Bu/gu 0,55, ibu 58,4, ebc 22
inserito sul sw "late addiction" per lo zucchero (e mi cambia il valore della bu/gu)
inserito lievito nottingam
Per i 50lt be, ne servirebbero almeno il doppio
Che ne dici? potrebbe andare?
*pardon per l'insistenza ma sto procedendo a piccoli passi verso la personalizzazione delle ricette con l'aiuto del sw, ho sempre acquistato i kit allgrain gia belli e pronti, quindi ti ringrazio per la pazienza.