BirraioDigitale

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  1. Certo, ma se sciogli 500 grammi in 2 litri... sempre 2 litri rimangono. Quelle istruzioni hanno qualche cosa che non mi quadra, anche perchè sembra quasi che devi arrivare a 11 litri e non a 12 litri indicati sul fermentatore.
  2. Ma quindi perchè su queste istruzioni scrivono così: https://www.brouwland.com/content/docs/056/056%20Bierpakketten%20Brewferm/MAN_beerkits_Brewferm.pdf Leggetele così vedrete che non do i numeri. A casa mia, se metti l'acqua che ti dicono loro... manca sempre un litro nel fermentatore, per quasliasi birra.
  3. Ciao, ho un piccolo dubbio, ho acquistato in un negozio un BrewFerm in offerta perchè tra due mesi scadeva, ma ho un grandissimo dubbio. Si tratta della BrewFerm Gold che loro danno per 12 litri. Nelle istruzioni indicano di rifarsi alla tabella inclusa ed ai passaggi. In pratica dicono di versare il barattolo di malto, nel fermentatore e poi aggiungere un litro d'acqua calda per aiutarlo a sciogliere. Dopodichè, aggiungere 2 litri d'acqua con lo zucchero. (le dosi sono indicate) Bene, alla fine dice di andare nella tabella ACQUA1 ed aggiungere i litri corrispondenti, nel caso della gold parla di aggiungere 8 LITRI. Ma scusate: - se ho messo 1 litro d'acqua iniziale + 2 litri per lo zucchero + 8 da tabella: vado a 11 LITRI non 12 come indicano sul barattolo. Come mai? Dove sbaglio ad interpretare le istruzioni? In pratica nella tabella parla di volume di fermentazione di 12 litri, ma poi dice di aggiungere 8 litri d'acqua a quella già presente nel fermentatore. (cioè 1 + 2 ) Che confusione....
  4. Ciao, vorrei fare una Irish Stout (stile guinnes ma ovviamente migliore come sapore), mi domandavo se sostituire il lievito con qualche cosa tipo Fermentis S04 o Fermentis S05 possa servire. Tra i due ho capito che, uno serve per stili ALE inglesi, l'altro per stili US e poi che l'S04 rilascia più aromi mentre l'S05 è neutro, ma quale dei due sarebbe meglio usare? Ho letto che molti predilogno l'S05, ma non vado fuori stile? Ma per una latta che produce 13 litri, devo sempre usare una busta intera? Oppure le bustine della fermentis sono tarate per un certo "litraggio"? (passatemi il termine) Fatemi sapere e come sempre grazie
  5. A tuo avviso, quindi tutte queste storie di togliere lo zucchero e mettere il malto, per quanto riguarda le "latte", non ha molto senso?
  6. Ciao, oramai ho capito che tutti i kit luppolati danno il meglio se viene sostituito lo zucchero con del malto. Ma per quanto riguarda i kit brewferm, ho letto discorsi un po' diversi, alcuni dicono siano bilanciati per l'uso con lo zucchero. Voi cosa suggerite in base alle esperienze? Sempre ed in ogni caso usare malto?
  7. Mano c'è il rischio che una latta da 1,7 kg venga snaturata? Non sono create per essere usate con lo zucchero? Per quanto riguarda le proporzioni come ci si comporta?
  8. Ok ma quale usare e specialmente quali sono i costi di questi malti?
  9. Ciao, Per curiosità, cosa suggerite come fermebtabile per iniziare? Vedo che tutti i kit dicono di usare zucchero, ma leggo che sarebbe meglio destrosio o malto. Grazie
  10. Ciao, Mi sono accorto di una cosa che a dire il vero mi ha lasciato un po'... basito. In pratica stavo guardando i vari kit Milestone, Brewmaker, Woodforde... Ecco nella realtà i malti sono tutti fatti da Muntons (confermato pure sulle scatole) In realtà quindi non so quanta differenza ci sia da un kit all'altro! Possibile che tutti questi marchi non siano altro che rebrand dello stesso prodotto? Ciao
  11. Perché mi chiedevo possibile che le latte siano tutte o Made in UK o Australia :-(
  12. Domanda particolare, Ma esiste qualche kit con materie prime e idee totalmente Made in Italy?
  13. Quindi nella realtà, non è fatto obbligo l'uso del malto, perchè per esemip Brewferm non specifica nulla a riguardo, dice di usare solamente zucchero e credo che il kit sia "tarato" per tale utilizzo... o no?
  14. Ciao, praticamente tutti i kit suggeriscono l'utilizzo dello zucchero, mentre molti consigliano di utilizzare il malto (polvere o liquido) e sostituire 1 kg di zucchero esattamente con 1 kg di malto. Ovviamente i costi aumentano, ma se i KIT vengono ideati per l'uso con zucchero, davvero è realmente necessario e consigliato utilizzare il malto? Parlo di KIT commerciali come brewferm, coopers etc...
  15. Ciao, Nel caso facessi fermentare un kit brewferm da 9 litri in fermentatore da 30, può succedere qualche cosa di negativo essendoci molta aria sopra il liquido? Meglio usare fermentatore più piccolo? Confermate che i brewferm vengono bene anche solo con zucchero? (Senza malto)
  16. Oggi ho parlato con un negoziante che mi ha palesemente sconsigliato i kit Cooper poiché di scarsa qualiTa. A pari cifra mi ha detto meglio brewferm anche se meno litri oppure anche i brewmakers che mi ha spiegato essere molto simili ai coopera ma fatti meglio
  17. A me sinceramente interessava produrre birra non in volumi enormi, visto che mi piacerebbe esplorare anche i vari stili e generi. Della brewferm vedo che ci sono tantissimi generi, un po' meno quelli inglesi, tra cui la stout di cui difficilmente rinuncio. Principalmente a me interessa produrre: - lager - stout - birre da meditazione Anche se in Kit, io punto sulla QUALITA
  18. Ciao, vedo che molti kit hanno la caratteristica di diversi tra chi produce sui 23 litri e chi solo 8-9 a parità di peso del kit. Come mai? E cosa cambia? Sinceramente mi stavo orientando sui kit della Brewferm proprio per provare così più stili di birra. Voi che ne dite? Peccato che della brewferm non ci siano delle Stout
  19. Ti posso dare il mio misero contributo, ottenuto solamente cercando in milion di pagine internet, in pratica la BrewHome sono leggermente migliori delle Coopers, mentre le migliori ma con resa bassa in termini di litri, sono le brewferm.
  20. Ciao, qualcuno ha avuto esperienze con le birre fatte con questi kit della cooper e della brewmaker? Come li giudicate e quale dei due è superiore come qualità? Altri KIT "economici" da suggerire? Ciao!
  21. Non ho detto quello, volevo solo avere un consiglio sul formato migliore
  22. Ciao, Stavo valutando quale formato di bottiglia acquistare, da una parte forse le 50 sono le più versatili, ne troppi grandi ne troppo piccole. Per contro le 33 cl convengono per il fatto che sono più "modulabili", così da evitare bottiglie aperte. La vostra esperienza e suggerimenti qual'e? Le 50 mi sembrano un po' impegnative, anche perché può capitare di avere voglia di bere anche da soli ed una 33cl e l'ideale. Per contro mi sono anche chiesto se questi piccoli volumi della 33 non vadano a rovinare la maturazione in bottiglia. Fatemi sapere grazie
  23. In conclusione, queste BrewMaker, sono superiori o inferiori qualitativamente alle Coopers? E' questo che mi preme capire, perchè vorrei iniziare col piede giusto. Per esempio, della Velvet Stout del kit BrewMaker ho letto bene, ma non ho ancora capito se alla fine coopers sia superiore. La difficoltà per chi sia avvicina è capire, insomma, il marchio di riferimento, forse nella realtà, Coopers è molto commerciale... e questo in genere, non è mai un bene. (posso anche sbagliarmi) Volevo fare un ordine di 4 o 5 malti così da sperimentare e aspetto un vostro suggerimento su un produttore su cui partire, dei brewmaker non trovo in pratica informazioni, mentre su coopers c'è un mondo, cosa che mi farebbe orientare verso di loro. Ma come si dice... aspettiamo il parere degli esperti, qualcuno che avrà provato i due marchi ci sarà e avrà sicuramente una sensazione da condividere.
  24. Il metodo sicuramente sarà alta fermentazione visto che non ho modo di procedere con la bassa. Per quanto riguarda le marche, il mio è più che altro una richiesta generalista, in quanto ho letto pareri molto discordanti sulle coopers, nel senso che anche leggendo su forum internazionali, in pratica in molti giudicano i kit di questa azienda molto commerciali e di bassa qualità, non so quanto sia vera però la cosa. Da qui la curiosità di capire su cosa orientarmi, anche perchè i kit non costano molto, ma ammetto che vorrei tirare fuori prodotti validi visto che comunque tra una cosa e l'altra dedico parecchio tempo a questo bellissimo hobby. Dei BrewMaker non ho trovato molto in giro, penso sia un produttore di nicchia, non hanno nemmeno un sito internet a dire la verità. Per contro, Coopers ha una selezione enorme di birre. Molto più in la proverò anche kit più "di classe" come brewferm. P.S: ma com'è possibile fare una Pills come indicato da Coopers in alta fermentazione?
  25. Ciao a tutti, è la prima volta che scrivo, sono alle primissime armi, ma vorrei iniziare subito col piede giusto. Dovrei acquistare il mio primo kit e volevo capire tra i seguenti marchi (in particolare per una stout) su quale orientarsi: - Cooper - Brewmaker - BlackRock I due generi di birra che voglio sperimentare sono sicuramente una bella Stout (per prima) e poi valuterò una Lager. Grazie a chi mi saprà dare qualche informazione in più maturata da anni di.... fermentazioni.