Mijukaar

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Che riguarda Mijukaar

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    Neo Birraio
  1. Buon Natale

    Buon Natale a tutti!!
  2. Prima Volta E+G.....domande Varie

    Ad oggi sono 2 giorni che la densità è stazionaria a 1028 quindi ho pensato di imbottigliare sabato mattina. Siccome però la densità è un filo sopra a quella prevista pensavo di mettere 4gr/l di zucchero come priming. Che ne dite è troppo? E' poco? Grazie
  3. Prima Volta E+G.....domande Varie

    Eccomi di nuovo qua a fare domande a chi ne sa molto più di me. La birra in questione è quella di inizio topic (american goblin). Og 1104-1106 (10 punti sopra le istruzioni), dopo 7 giorni ho fatto il primo travaso e misurata la densità che è risultata 1044. Ora, dopo altri 8 giorni in fermentatore mi trovo una densità di 1032, ancora lontana per imbottigliare, visto che dovrei arrivare a 1026 data la mia densità iniziale. Direi di lasciarla un'altra settimana a fermentare, che ne dite? Temperatura locale di fermentazione 21°, temperatura letta sul termometro del fermentatore 22°. Altri consigli utili al caso? Grazie
  4. Prima Volta E+G.....domande Varie

    In effetti ho fatto mezzo litro di starter come mi aveva suggerito damien visto che era la mia prima volta con lo starter e non ho esperienza. Fatto con 0,5L d'acqua e 75 grammi di beermalt liquido come suggerito nelle istruzioni. Ora che posso fare (sempre che ci sia qualcosa da fare)? Lievito usato: http://www.birramia.it/materie-prime-per-birra/lieviti/secchi/lieviti-secchi-mangrove-jack-s/mangrove-jack-s-new-world-strong-ale-m42-10-g.html Grazie
  5. Prima Volta E+G.....domande Varie

    Eccomi di nuovo qua. Ho seguito la ricetta in questione alla lettera però ho una domanda che vorrei porre a voi che siete sicuramente più esperti di me. Dopo aver unito il mosto bollito 1 ora al liquido derivante dallo scioglimento del beermalt e aver portato il tutto ai 23 litri richiesti ho mescolato vigorosamente il tutto per alcuni minuti. Fatto questo ho prelevato il campione per la misurazione della densità iniziale(mosto a 22° sul termometro adesivo), l'ho agitato e ho aspettato che la schiuma andasse via (il mio densimetro con acqua distillata misura 1000). La ricetta prevede un OG di 1094 mentre io mi ritrovo una densità di 1104-1106 visto che dopo i 1100 non ci sono più tacche. Penso di aver fatto tutto bene e quindi non riesco a capire come mai una differenza di almeno 10 punti. Dove ho sbagliato? Cosa comporta una densità più alta di 10 punti? Grazie
  6. Prima Volta E+G.....domande Varie

    Grazie gentilissimo.
  7. Prima Volta E+G.....domande Varie

    Buonasera a tutti. Mi trovo ad affrontare la mia prima e+g con molta voglia di imparare anche e soprattutto dalle vostre risposte. La birra che ho intenzione di fare è la seguente: http://www.birramia.it/malti-preparati-per-birra/birramia/extra-strong/american-goblin.html L'attrezzatura la possiedo (pentolame vario, colini a trama fitta, fermentatori e cose varie) e ho guardato vari video in rete che spiegano il metodo. Le mie domande sono in collegamento con le istruzioni date dal sito birramia per fare questo kit (http://www.birramia.it/doc/american-goblin-extra-strong-23-litri/). Per completezza di informazioni vi dico che per la bollitura possiedo una pentola di alluminio (quelle della nonna da conserva) che ha una capienza massima di 25L che userei per la bollitura. Le altre pentole piu piccole le userò per i passaggi precedenti. 1- supponendo di stare al massimo con i litri delle istruzioni sono previsti 4L per l'infusione e 5L per il lavaggio dei grani (si dice così?) per un totale di 9L. Poi dice di usare 10 litri per la bollitura. Il litro che mi manca è dato dal malto liquido (600gr.) o devo mettere un altro litro d'acqua? 2- se non dispongo di una tacca sulla pentola come mantengo i 10 litri rabboccando mentre bolle? 3- per raffreddare il mosto una volta terminata la bollitura pensavo di mettere dentro alla pentola (direttamente nel mosto) 3-4 bottiglie d'acqua che ho precedentemente messo in freezer. Acqua comprata al discount in bottiglie di plastica. Poi terminare l'eventuale raffreddamento nel lavandino con acqua fredda. Corretto o meglio di no? 4- è consigliato uno starter posso usare un pò del malto liquido presente nel kit o devo comprare il beermalt dry a parte? Nel primo caso una volta aperto la tanica come la conservo per i 2 giorni che mi separano dalla cotta? Nel secondo caso dopo come lo conservo (considerando che la busta più piccola è da 500gr)? O lo metto dentro al mosto del kit? 5- quanto starter preparo? 6- lo starter nel fermentatore fa parte dei 23L (quindi prima dell'inoculo mi fermo a 22L considerando 1L di starter) oppure metto 23L e aggiungo lo starter? Chiedo scusa in anticipo per la quantità di domande ma vorrei sbagliare il meno possibile. Grazie a tutti!
  8. Mi Presento Anche Io....

    Salve a tutti sono Matteo da Modena e sono nuovo di questo forum e dell'hobby bevereccio. E' da un pò che vi leggo e ho trovato molte informazioni utili (grazie) e ho iniziato a fare le mie prime birre da kit. Fatte 5 diverse con esiti abbastanza soddisfacenti. Dalla prossima cotta passerò al metodo e+g e quindi vado, dopo la doverosa presentazione, a scrivere un post nell'apposita sezione in cui vi sommergerò di domande. Abbiate pazienza e grazie in anticipo per le eventuali risposte.