Ciao a tutti tempo fa, dopo essermi cimentato nel biab, ho acquistato il tino di ammostamento ma per problemi di lavoro e di spazio non l'ho mai collaudato. Ed in effetti ho qualche dubbio sul suo utilizzo che prima non avevo. Innanzitutto il primo quesito che vorrei porvi è il seguente: vale la pena fare un ricircolo del mosto con la pompa topsfo (quella con gli attacchi in inox) per evitare che si brucino le farine sul fondo? Oppure basta mescolare spesso? E per quanto riguarda la fase di sparging devo tirare il cestello in alto facendo poi sgocciolare in fase di risciacquo delle trebbie oppure devo tirarlo su il minimo indispensabile evitando di splashare? Quello che non mi è chiaro è se alzando il cestello l'acqua defluisce rapidamente scoprendo le trebbie oppure le trebbie fanno da tappo e l'acqua scende a goccioline. In ogni caso andrebbe bene versare l'acqua rompendo il getto con la schiumarola? Non so se sono riuscito a spiegarmi, ringrazio anticipatamente chiunque voglia contribuire a schiarirmi le idee