L'uomoluppolo

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  1. Gianfranc1, io personalmente non conosco nessuno che per fare 23 litri di birra usi un mulino da 150-170 euro, per questo motivo non so dirti se effettivamente questa potrebbe essere una soluzione più o meno valida. servirebbe il parere di uno che ha già comprato il mulino da 150 cucuzze e che ci possa dire: - "ragazzi io uso questo e per macinare 10kg di malto ci metto 10 minuti".... oppure -"ragazzi io uso questo e per macinare 5kg di malto ci metto 45 minuti" ma nel caso fosse vera la seconda versione servirebbe una persona incredibilmente onesta e con un ammirevole spirito di abnegazione per ammettere che con 150 euro ha comprato un mulino che ha I miei stessi risultati ottenuti con la macchina della pasta.... infine credo che qui tutti cerchino di raggiungere il miglior risultato avendo tutti la stessa passione, dubito che ci sia qualcuno che dica "no a me va bene fare una birra mediocre, non mi importa se la mia birra non è buona"
  2. per la prossima cotta seguite il consiglio di Francesco, per quella già fatta e imbottigliata ormai I giochi sono fatti...
  3. cari vecchi e sani cristalli liquidi nella striscetta appiccicata con una gomma da masticare fuori dal tappo della mia damigiana in legno....non tradite mai!! :D
  4. no, mi chiedevo se fossero affidabili visto il costo della singola pianta...poi mi chiedevo se il sesso della pianta fosse predeterminato o se andasse a fortuna
  5. accetti i "pagherò" ?? scadenza fine millennio ovvio
  6. no :D il mio obbiettivo non è convincere ne convertire nessuno tranquillo è un pò che ho il pallino di sanificare tutto a mille gradi perchè le mie ultime cotte mi davano problemi e cercando un modo per sanificare il fermentatore il pensiero è stato "perchè non usare il calore del mosto bollente?" e da li ci ho costruito intorno un'idea....e ho colto l'occasione di questa discussione per esporvela....il mio scopo (se così posso definirlo) era quello di trovare qualcuno che con le sue obiezioni originate da un punto di vista differente dal mio, mi aiutasse a trovare possibili problemi o lati sconvenienti di questa idea. sto cercando un fusto inox da circa 30 litri per poter mettere in pratica questa idea, se funziona proverò a rivenderla, ma mi rendo conto che richiede component che possono non essere alla portata di tutti anche solo per la loro inusualità
  7. se qualcuno è interessato ci sono piccolo trattori in vendita a circa 3000 euro e con altri 4-500 euro si può comprare un mulino per macinare i cereali con griglie di vario spessore in modo che non si sfarinino I grani....6kg si macinano in circa 30 secondi battute a parte, io ci metto meno di un ora, macinando a mano con la macchina della pasta modificata con I fori fatti a trapano.... ma la domanda che mi sorge spontanea è "con un mulino da 170euro, quanto tempo risparmi?" cioè passi da 1 ora a quanto?
  8. in sintesi, segi la ricotta, se ti da già indicazione sulle quantità degli ingredient, a meno che tu non voglia fare degli esperimenti di modifica della ricotta, non aggiungere altro.
  9. ricordo di averlo fatto anche io, il problema è che lui si presentò sotto forma di pizza XD
  10. io ho provato a conservare il lievito in una bottiglia in frigo per più di due mesi, ogni tanto davo ai piccoletti un po di zucchero da mangiare....mai avuto cattivo odore o simile
  11. apprezzo molto invece l'idea del motore del tergicristallo, denota inventive e voglia di fare
  12. non concordo, se vuoi comprare un mulino pagandolo il prezzo sopra indicato, sei libero di farlo, ma io continuo a preferire il "fai da te", io uso la classica macchina della pasta modificata e non bestemmio....è tutta sana palestra XD
  13. nella prossima cotta oltre a cambiare la stanza di fermentazione includerò la variante del sacco grazie per la bella idea
  14. ti ringrazio Ingarret per la tua pazienza nello scrivere e per il voler essere di support. io sinceramente spero che non sia infezione, come mi è stato detto dal fornitore che mi rivende malti e lieviti e luppoli il quale dice di aver fatto vedere due bottiglie di due mie cotte differenti a dei suoi "esperti" stando a quanto dice lui, deve essersi formata una stostanza collagene che galleggia in superficie e che può dipendere dai malti oppure dall'acqua (io generalmente uso l'acqua del rubinetto e includo dei mailti fatti in casa nelle mie ricette) ora ho fatto 2 mini cotte da 4 litri e alter 6 da 1 litro variando acqua e malti....ora vediamo come va. ad ogni modo I fermentatori sono Fermi da un po perchè poi sono passato alle damigiane che essendo in vetro non sono permeabili ai batteri. spero vivamente che non sia l'ambiente di cottura altrimenti sarei rovinato facendola in una mezza officina-garage e non avendo altri posti dove farla. sicuramente cambierò il luogo dove tengo I fermentatori e vediamo come va tieni inccrociate le dita grazie
  15. Dai Mah!rco...non essere drastico....
  16. L'uomoluppolo

    Misura Densità Fg

    la FG non è infallibile, come giustamente dice Antonio, se la tua FG teorica è 1004 ma a te si ferma a 1005 ok non ci sono problem basta che tu sia sicuro che non scenda più e che rimanga stabile. certo che se dal teorico 1004 ti si ferma a 1028 e rimane stabile qualcosa non va bene
  17. prima di imbottigliare allunga di un paio di giorni la sosta nel secondo fermentatore. se è una cosa di origine batterica vedrai il riformarsi della stessa sintomatologia o anche una simile ma più lieve. se invece non dovesse riformarsi nulla, imbottiglia tranquillo e consideralo un raggrumo di lieviti
  18. tranquillo ti eri spiegato, hai creato dei solchi longitudinali lugo l'asse dei singoli rulli, usando il trapano come se fosse una specie di fresa
  19. concordo assolutamente con Mastro Morrison, con la carta vetrata farai ben poco, anche perchè la rividezza minima che andresti ad ottenere sarebbe presto lisciata dai grani stessi
  20. quello del video ci mette una vita anche perche come lui stesso ammette non è del mestiere....io ci avrò messo tipo 20 minuti e tanti altri ci avranno messo anche meno di me....anzi forse ci è volute più a monate e smontare la macchinetta che a forare I rulli..... l'ideale sarebbe chiedere a qualcuno che ha un tornietto di fare una bella godronatura ai rulli (che è una cosa diversa da quella fatta nel video anche se viene usato lo stesso termine)
  21. io prenoto almeno un litro di assaggio!!
  22. L'uomoluppolo

    Misura Densità Fg

    anche per questo motive c'è una minima tolleranza sulle ricette che trovi in internet
  23. L'uomoluppolo

    Misura Densità Fg

    se si dovesse assecondar ela tua supposizione per poterti dare una risposta si dovrebbe comunque prima rispondere alla domanda "quanto varia il campione prelevato rispetto al campione medio della birra che sta fermentando?" però per fare questo ragionamento dovresti avere un campione medio della birra che hai prodotto il che vorrebbe dire fare più e più misurazioni....