L'uomoluppolo

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messaggi inviate da L'uomoluppolo

  1. il luppolo selvatico lo puoi usare facilmente per l'aroma, ma per l'amaro te lo sconsiglio non avendo dai valori certi di AA...
    inoltre rischi di prenderti luppolo incrociato con piante selvatiche e ci sono molte incognite.

     

    io compro semi ogni anno (tipo con 5-6 euro ti fai comodamente 300 semi, il problema è portarli da seme a pianta adulta, perchè è davvero difficile

     

    al prossimo giro proverò mr.hops, anche se la qualità si paga e un ordine minimo sono circa 40 eurelli

  2. ciao,

     

    prima di tutto grandissimi che vi siete fatti da voi la pentola! questo è lo spirito!

    secondo, non c'è un'altezza fissa a cui fare il foro, teoricamente devi farlo il più in basso possibile ma NON a filo del fondoaltrimenti avrai problem quando appoggerai la pentola per terra.

    tieni conto di lasciare lo spazio per non far toccare (quando appoggi la pentola)) o sporgere il rubinetto dal fondo della pentola o potresti avere problemi

    il filtro bazooka lavora grazie alla gravità per cui è ideale metterlo sul fondo della pentola, perchè se lasciassi dello spazio sotto tutto quello che sta al di sotto rimane nella pentola

  3. condivido principalmente il primo dei consigli dell'uomo di Berghem, pota, gli altri li eviterei, almeno in questo caso...

     

    aggiungere lo zucchero rischia di farti ridipingere le pareti della cucina oppure di passare da una birra attualmente poco gasata ad una che è un afontana quando la apri.

     

    stappare tutte le bottiglie per mettere il tutto nel fermentatore, riaggiungere acqua e zucchero quando è stata imbottigliata con 5gr/litro è definibile come fantascienza....

     

     

    infine, specialmente per le birre di frumento, fate sempre attenzione ai valori di priming trovabili, o calcolabili con le formule trovate in rete, in certi casi si "calcola" di dover aggiungere fino anche a 13 gr/litro....e mentre uno pensa: "mmm chissa che bella schiuma avrà sta birra" la bottiglia gli esplode tra le mani (Odino Padre degli Dei non voglia)

  4. ciao,

     

    se non ho capito male, tu hai fatto la birra circa una settimana fa e ora sei al primo travaso

     

    in ordine:

     

    1 - le densità puoi misurarla dopo il travaso per semplice comodità e perchè così ti eviti di relevare campioni con possibili sediment decaduti sul fondo del fermentatore

     

    2 - se intendi lo zucchero per il priming lo puoi mettere sia nelle bottiglie che nel fermentatore, ma sarà da fare dopo circa una settimana dal primo travaso

     

    3 - l'ideale è un metodo 7+7 ovvero 7 giorni nel primo fermentatore poi travasi poi altri 7 giorni (almeno) nel secondo fermentatore e infine imbottigli

     

    4- se ho capito bene e sei al primo travaso devi aspettare ancora almeno 7 giorni per imbottigliare - tieni controllata la densità

     

    5 - io consiglio una rifermentazione in bottiglia di almeno un mese e mezzo, ma anche 2 non sarebbe male

  5. più che altro che mi preoccupa è il fatto che gli inox spesso e volentieri lavorano male in campo alimentare (vedi gli impianti per la passata di pomodoro che vengono fatti in alluminio) per cui vorrei evitare che col prodotto sbagliato mi parta un'antipatica corrosoione ed addio fermentatore

  6. mah...guarda, io ne sto approfittando perchè voglio passare all'inox ma non avendolo mai usato non saprei come sanitizzarlo al meglio.

     

    so che gli inossidabili sono acciai che possono essere molto rognosi in alcuni casi e visto I costi vorrei evitarmi di rovinarli subito per una cosa che si potrebbe evitare facilmente chiedendo a uno che lo fa da parecchio tempo.

     

    grazie a tutti per le dritte