Carloblues

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  1. Ovvio che se ci sono problemi di come mantenere temperature basse, un lievito ad alta può andare bene. Però ricordiamo che una pilsner non la potresti fare con un lievito ad alta ma con uno a bassa. Però tutto il resto del processo va bene.
  2. Ciao, scusa perché non utilizzi un lievito a bassa fermentazione che è ideale per le pils?? Io ne ho fatto 2, utilizzando sempre lievito a bassa fermentazione. Si notano ovviamente miglior gusto e ottima limpidezza. Puoi descrivere anche il mash se vuoi. A presto