SimoBrewer

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About SimoBrewer

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    Neo Birraio
  • Birthday 05/03/1988
  1. Buon Compleanno SimoBrewer!

  2. Io la faccio da un po di tempo usando la stessa proporzione del lievito di birra a cubetti che si compra al supermercato (un cubetto per chilo)... Metto quindi due cucchiaini di lievito per chilo di farina, faccio lievitare 72h rimpastando una volta al giorno, così facendo ottengo un impasto veramente leggero e altamente digeribile... Conservando poi una pallina di impasto mi sono fatto una scorta di lievito madre, ed ora ho lievito a volontà!