Francesco mvef

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  1. No ormai lasciale in bottiglia o con tutti questi passaggi rischi infezioni per motivi inutili, il risultato è già impostato a questo punto. Lasciale in un ambiente dove la temperatura sia simile a quella di fermentazione e lontano dalla luce del sole, calma e sangue per un paio di mesi
  2. si concordo con gli altri, con 9 litri una bustina basta anche se l og e' alta, senno' pure io uso almeno 2 bustine per cotte da 20 litri..... non vi dico quando ne faccio da 40-45 litri....
  3. la fase di calcolo e di preparazione e' importante, cercare di mettere poi una pezza dopo a giochi fatti non la vedo una buona cosa.... bisogna seguire un processo ordinato e studiato per tempo per ogni singola fase, una volta chiuse le bottiglie amen. si aspetta e basta
  4. i luppoli puoi conservarli in congelatore poi, per la macinatura puoi vedere nella sezione "fai da te", c'e' un mio post sul mulino "fatto in casa" con un po' di foto anche
  5. ormai non puoi fare nulla, se non farle fermentare 1mese e mezzo o 2 mesi almeno e poi berle
  6. il Gushing e' il fenomeno dell uscita di schiuma dalla bottiglia. OG ed FG sono Original gravity e Final graviti, la densita' iniziale e finale. sono fondamentali da osservare nel processo, le hai misurate?
  7. La frizzantezza mi si è attenuata dopo 4-5 mesi in poi. È una birra che secondo me ha bisogno di maturare tantissimo. Io ho iniziato ad apprezzarla davvero dopo 7-8 mesi in bottiglia. Per il priming avevo fatto 3,8-4,0 gr/L e come schiuma mi sono trovato bene. Ti direi di lasciarla parte per parecchio ancora
  8. Se solo 8 giorni prima di imbottigliare.. mi sembra già un più che valido motivo
  9. se hai un acc su un social network caricala li e qui inserisci il link
  10. l ho fatta 1 anno fa la marte, ha si un amaro distinto ma si anche il forte odore di lievito. per farla migliorare bene l ho lasciata da parte per ben 8 mesi. pPer me ha bisogno di tanto tempo a maturare, 1 mese e' troppo troppo poco. il priming come l hai fatto? a me e' venuta schiuma e frizzante piacevoli ma non eccessivi
  11. ma veramente 5gr/l non sono affatto pochi.sei nella media canonica, anzi io per certi versi li considero gia' assai. ad ogni modo che birra e'?
  12. stai provando a fare il fragolino come si fa dalle nostre zone?
  13. ma io vorrei capire.... soprattutto da chi se lo è assemblato da solo, quanto si potrebbe spendere per una sistema all grain a 3 pentole su struttura con tutto il necessario? si superano le 500 euro?
  14. Per aumentare la temperatura, chissà i lieviti si riattivino
  15. l'enoidrosan bisogna risciacquare perfettamente però, sto vedendo molti che consigliano attenzione con questa sostanza
  16. non è che sia uno stereo acceso, ma un "bl..bll.blbllblll." continuo e intenso nelle orecchie per i primi 3-4 giorni o notti beh... si per il priming stessa temperatura, se la luce non impatta sulle bottiglie è meglio. la maturazione non è altro che la continuazione della fermentazione dei lieviti. se vai a temperature troppo basse e stai facendo ad esempio una ALe (alta fermentazione) potrebbe richiedersi allora più tempo o in casi estremi di temperature troppo basse far addormentare il lievito.
  17. Passare all'all grain dovrebbe essere la soddisfazione migliore per chi si appassiona a questa attività, o almeno così è stato per me, iniziando sempre dai barattoli. Ho visto l'uscita della pentola all in one di birramia da 499euro, e mi chiedevo se con la stessa cifra si riuscisse a costruire in privato un sistema completo a tre pentole con struttura. La differenza sostanziale con la pentola è che sarebbe molto comoda per lo spazio che richiede. Aspetto con curiosità pareri da chi la utilizzerà per primo.
  18. ciao, birrificare in casa e' piu' che normale, normalissimo. a fermentatore chiuso odori non ne passano se nn una minima bolla d'uscita dal gorgogliatore, ma se la tieni incamera e questo fa la sua attivita' dormire sara' difficile.. per il priming, non sul balcone sicuramente, al sole e sbalzi di temperatura nn fa bene, meglio in cantina o in un posto dove la temperatura sia vicina a quella tenuta in prima fermentazione.
  19. ciao 1- per non dover fare starter basta che scegli una ricetta che preveda OG non superiore 2- se usi grain e hop bag nonti serve filtro 3- basta trovare modo di legare il filo di chiusura della grain bag a qualcosa in modo da tener sollevato, ma comunque a fiamma bassa costante per stare sui 68-70 gradi non bruci nulla 4- se e' la prima volta compra il kit completo, di chi sia praticamente non cambia, scegli la birra che ti aggrada di piu'
  20. candeggina io preferisco non usarla....per lavare consiglio il DD, per sanitizzare va bene oxy o metabisolfito