Francesco mvef

discussione del 2008?

Buongiorno, se vuoi "addolcire" la tua birra ti consiglio di sostituire la quantità di zucchero eventualmente richiesta con il miele.

si puoi farlo

Mi fa piacere essere stato utile, è un bel gruppo di appassionati e sono molto attivi. Io è da un po che manco agli appuntamenti e anzi dovrei pure rinnovare la tessera ma seguo le loro attività.

a me sembra normale schiuma. Credo che ci si stia fasciando la testa un pò troppo in anticipo. Non fatevi cogliere dall'ansia del birraio, pazienza e andare avanti, a risultato finale trarremo le giuste conclusioni.

fai la prova nell'acqua come suggerito da bacco

Secondo me sta procedendo bene, se non scende precisamente a 1.020 alza la temperatura del fermentatore di un paio di gradi per un paio di giorni e vedi se fa quest'ultimo scatto. Nel dubbio che la tua misurazione possa non essere precisa, lascia passare almeno 15 giorni totali di fermentazione prima di imbottigliare. Ogni giorno in più che sia aspetta è meglio di un giorno in meno.

L' fg ideale è sempre 1/4 di quella iniziale, è una regola canonica, poi a chi piace l'attenuazione spinta si scende pure un po più giù. Quindi se la tua lettura è corretta a 1.080 avrai ancora qualche punto da scendere per arrivare all'ideale 1.020 Ps: con OG così alte si deve sempre inoculare doppia dose di lieviti. Se hai fatto due latte penso tu abbia usato entrambe le bustine wyeast che avrai trovato, nel dubbio repetita juvant.

Da quale valore è partita la densità e visto che ci siamo anche da quanti giorni sta fermentando, OG original gravity (densità iniziale) FG final gravity (densità finale) in questo caso 1.002-1.004

1002-1004 partendo da quanto (OG) ? se sono passati almeno 14 giorni puoi imbottigliare

sicuro di averle chiuse bene...?

Mi sa che c'è pure la terza!!

dipende se l'orzo è già orzato

Ma al di là dei gusti soggettivi, la prima falla normale magari scopri che ti piace così come è o al massimo avrai tarato il tuo senso del gusto per prove con modifiche successive.

Se credi che sia infetta fai una foto dopo 12-14 giorni di fermentazione e mostracela. Ti sapremo dire di più. Fino ad allora non essere pessimista.