Alessandropetro

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Everything posted by Alessandropetro

  1. Grazie Enrico, Finalmente ci siamo! vi aggiorno dopo la cotta con foto e impressioni! grazie a tutti per l'interessamento, quando volete è sempre un piacere :P
  2. Ciao, Rik molto piacere! ho letto il tuo blog, molto interessante!! grazie per la visita! nella ricetta gia sono a 30 minuti l'uno, per il resto malti etcc. penso di essere in tabella, ora aspetto con ansia la pentola che arriva tra una settimana. Acid Rest 52 °C 10 10minuti Beta-amilasi 63 °C 30minuti Alpha-amilasi 68 °C 30minuti Mash Out 78 °C 10minuti eccola qua: http://www.brewonline.net/cooks/view/17965
  3. http://www.brewonline.net/cooks/view/17965 e questa è la ricetta per 15 litri di mosto, dovrebbe essere ok!
  4. https://imageshack.com/i/pnPslGRNj intanto un pò di preparazione fai da te! tino ammostamento, può andare? visto che 20 litri sarebbe quasi il limite mi consigliate massimo 15 litri per lasciar spazio alla schiuma? grazie ragazzi!
  5. oppure faccio una gittata unica ad inizio bollitura fino alla fine con 100 grammi di Hallertauer Hersbrucker (AA 1.85) attestandomi sui IBU 23.00
  6. rieccomi qua ragazzi, ho una domanda, ho acquistato 100grammi di Hallertauer Hersbrucker (AA 1.85) che però doveva essere 3.5/4 AA qundi ho dovuto cambiare un'altra volta le dosi del luppolo. potrebbe andare secondo voi : 40 gr 90 min 30 gr 60 min 30 gr 40 min IBU 21.3 BU/GU 0.43 con un dry hopping di 7 giorni con luppoli pilsner Birramia.it nella seconda fermentazione. http://www.brewonline.net/cooks/view/17965 da quello che ho capito il dry hopping non apporta amari, ma maggiormente aromi giusto? correggetemi se sbaglio!
  7. Grazie anche a te EnricoP mi hai aiutato tantissimo per quanto riguarda le grammature dei malti per questa ricetta! passa quando vuoi!!
  8. Ahahaha non prendermi per matto, ci ho lavorato circa due ore e mezza, per sistemare i litri di acqua e le quantità degli ingredienti, alla fine ho "partorito" la ricetta definitiva per 20 litri nel fermentatore, non avevo considerato la pentola da 30 :wacko: domani mi arrivano i grani. credo di aver fatto un buon lavoro, dagli un'occhiata se ti va e fammi sapere, grazie ancora per l'interessamento Alby!! http://www.brewonline.net/cooks/view/17965 sono riuscito a scendere con il rapporto GU/BU quasi al limite per una pilsner tedesca 0.51 ed ibu 25.4
  9. http://www.brewonline.net/cooks/view/17965 questa è la ricetta un pò risistemata, che ne pensate? sono sceso a 0.58 BU/GU
  10. ciao Alby molto piacere, potrei fare solo 80 grammi di Luppolo Hallertau Hersbrucker in bollitura 60 minuti e poi un dry hopping durante la seconda fermentazione di circa 7 giorni con 20g di Luppolo special pilsner birramia.it non sono molto amari come luppoli (non sono esperto) leggendo le specifiche. come valori di riferimento nella ricetta bu/gu 0,5/1,2 io sono a quasi 0,7 diciamo dovrei essere nel range giusto, se sbaglio ogni correzione è super accetta!!! grazie dell'interessamento ci sentiamo!!
  11. ciao a tutti birrai!! mm ho un'ulteriore dubbio, la quantità di acqua per il mash e la quantita di acqua per lo sparge secondo voi possono andare o sono da aggiustare? grazie ci si sente!! :lol:
  12. questo e il calcolo con BrewOnline 3.0 http://www.brewonline.net/cooks/view/17965 ho modificato la luppolatura e ora siamo a IBU 31.9.
  13. molto piacere Enrico, siamo ad un tiro di schioppo! cmq grazie per i consigli, diciamo che non ho mai messo mano in questo fantastico hobby, quindi la ricetta è "inventata" con questo tipo di luppolatura dovrei stare intorno a IBU 25.7 che credo non si male per questo tipo di birra, per gli ingredienti credo che seguirò le indicazioni che mi hai dato! il procedimento grazie anche a molte ore di video l'ho capito abbastanza bene (ora rimangono i dubbi di pratica dhoo) credi che ne possa uscire qualcosa di buono? per gli step ti ringrazio tantissimo visto che essendo alle prime armi non
  14. salve a tutti, birrai professionisti e amatoriali! mi chiamo alessandro vengo da terni e mi sono da poco avvicinato al mondo dell'homebrewing! ho fatto degli acquisti e riprodotto una ricetta diciamo a mio gusto tramite il programma BrewOnline3.0, :D veniamo al dunque qui di seguito vi riporto la mia ricetta (sono graditissimi consigli e pareri) intanto che aspetto i malti.. partiamo: ;) (ancora devo effettuare la cotta, quindi posso correggere la ricetta) grazie a voi amici del foro! Valori Previsti: OG 1047-----FG 1012-----ABV 4.7-----IBU 25.2----- Plato 11.7-----Colore EBC 4 ----