Ruben85

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  1. Buongiorno raga, Sto facendo la sosta per il diacetile a 20 gradi per un paio di giorni, dopo aver fatto quattro giorni di dry hopping, secondo voi la sosta dovevo farla tra qualche altro giorno o vado bene così?
  2. Ho ordinato dell'altro lievito, doveva arrivare oggi ma mi sà che i lieviti dovranno sopravvivere a queste feste....speriamo bene appena arriva inoculerò altro lievito, secondo voi sarò ancora in tempo?
  3. Fino ad ora la fermentazione sta andando avanti, speriamo bene.....sono passati 5 giorni, secondo voi posso travasare lunedì o essendo bassa fermentazione dovrei aspettare ancora un po?
  4. Sono assolutamente d'accordo con te.....ti aggiorno alla prossima misurazione della fg.......
  5. Un'altra cosa scusate se vi assillo, ma con il priming come mi comporto quando poi sarà il momento?
  6. Ecco, questo si che è parlare.....se la lascio così ho paura che i lieviti hanno difficoltà a lavorare? Può esserci questo problema o qualcosa che impedisce il processo? Ho un OG di 1070 la sto facendo fermentare a 13/14 gradi
  7. Nel versare i fermentabili ovvero estratto di malto e miele essendo abituato alle dosi di 23 litri ho messo 500 di estratto 500 di miele e 230 di zucchero normale, ma solo dopo mi sono accorto che il kit era per 12 litri, ora la fermentazione è avviata da ieri sera, però se aggiungo tra un paio di giorni (il tempo che mi arriva) un altro kit di 12 litri con altro lievito sempre uguale la situazione la recupero? non so che fare se lasciare tutto così o fare questo tentativo di aggiustare la mia piccola?
  8. Buongiorno a tutti, copio ed incollo qui nella speranza di ricevere un vostro sostegno, ho un problema nel fare una pils ho avuto un incidente di percorso ovvero mentre mettevo estratto di malto e miele ho usato i dosaggi per i soliti 23 LT solo che subito dopo mi sono accorto che il kit che avevo era per 12 LT, si lo so sono un pirla, raga ora mia ritrovo con una OG di 1070 invece dei 1053 indicati nel kit. Non so come fare adesso, ho bisogna della vostra assistenza magica :-)....
  9. Ma poi scusa non è un po rischioso immettere altro mosto ed altro lievito dopo 4/5 giorni che è partita la fermentazione?
  10. Non posso ho utilizzato un lievito che lavora in massimo 15 litri.....
  11. Buonasera a tutti, ho un problema nel fare una pils ho avuto un incidente di percorso ovvero mentre mettevo estratto di malto e miele ho usato i dosaggi per i soliti 23 LT solo che subito dopo mi sono accorto che il kit che avevo era per 12 LT, si lo so sono un pirla, raga ora mia ritrovo con una OG di 1070 invece dei 1053 indicati nel kit. Non so come fare adesso, ho bisogna della vostra assistenza magica :-)....
  12. Ti ringrazio sia per il tuo consiglio ma soprattutto per la tua spiegazione chiara ed esaustiva, attenderò come mi hai consigliato tu. Quello che vorrei sapere è: l'eccessiva quantità di lievito depositato sul fondo della bottiglia può contribuire ad un sapore leggermente acidulo o cmq poco aromatico? Lo chiedo perché questo leggero sapore acidulo l'ho ri scontrato anche nella ipa che fatto prima di questa dov'è però ho usato solo il kit e lo zucchero bianco......qui ho usato malto luppolato, estratto, e zucchero candito ed il lievito addetto.....
  13. Come può essersi infettata? Ho rispettato tutto in merito alla sanitizzazione.....😔😔😔 Ho il terrore della birra infetta
  14. Buongiorno Homebrewers Aprendo la mia weiss fatta in casa, bottiglia dopo bottiglia ho notato un sapore acidulo abbastanza marcato, mi chiedevo se potesse essere la quantità rilevante di lievito depositato sul fondo delle bottiglie, avendo fatto un solo travaso. Che ne pensate? Buona giornata
  15. Ahhhhh ok si conosco il dh non l'ho mai fatto però ho letto qualcosina.....grazie raga ricevere i vostri consigli è veramente un piacere...mi metto a lavoro e vi faccio sapere ho tutto tranne il luppolo che ora prenderò
  16. Come lievito ho il saflager, non ho capito la sigla DH invece.....
  17. Buonasera ragazzi, Sto elaborando il tutto per la realizzazione di una pils sempre in kit luppolato (per ora ] e mi chiedevo oltre al'estratto di malto se ci fossero altri accorgimenti per migliorarla ancora di più....Che ne pensate se metto a bollire un po' di buccia d'arancia ad esempio? In attesa dei vostri preziosissimi consigli mi stappo una weiss.........
  18. ma c'è la possibilità che con il tempo diventi un po' più chiara?
  19. Buongiorno a tutti, Sabato scorso ho aperto la mia adorata weiss e devo dire che considerando tutto sono veramente soddisfatto, speravo venisse un po' più frizzante ma considerando che ancora dovrebbe maturare, spero che tra 3 settimane (sempre se qui non c'è la beviamo tutta prima) sarà ancora più apprezzabile... Un saluto a tutti e buona birra
  20. Io ho fatto lo stesso kit due settimane fa, ho usato wb-06 come lievito e come estratto di malto secco wheat (frumento) 1kg e zucchero 230 gr. Raga che ne pensate ho esagerato?
  21. Haahahahaha.....grande morrison. Per Alby: io pure in base al calcolo che tutti noi sappiamo dovevo mettere 10,5 gr/lt ma sinceramente non me la sono sentita.
  22. Ho fatto 8gr/lt.....ti prego dimmi che non ho esagerato.....😁